Knollen zijn niets meer dan ondergrondse groenten - rond of ovaal van vorm - rijk aan essentiële vezels, vitamines en mineralen. Daarom worden ze als onmisbaar voor het lichaam beschouwd en moeten ze deel uitmaken van ieders dieet. Om u gezonder en gevarieerder te laten eten, hebben we een lijst gemaakt met 7 smakelijke knollen die in verschillende recepten kunnen worden gebruikt. Uitchecken!
1. Aardappel
Als er één voedsel is waar (bijna) iedereen van houdt, is het de aardappel! Het kan worden geroosterd, gekookt, gebakken (bij voorkeur in de heteluchtfriteuse), gebruikt bij de bereiding van puree, stoofschotels, stoofschotels en diverse recepten. Deze knol is niet alleen smakelijk, maar ook zeer voedzaam: een bron van vezels, kalium, fosfor, ijzer, calcium, vitamines van het B- en C. Het is vermeldenswaard dat er verschillende soorten aardappelen zijn: Engels, zoet, baroa, yacon, asterix en Hier gaan we. Om de menukaart te variëren, is onze tip om recepten te maken met de verschillende versies van het eten.
2. Wortel
Bron van vitamine A, vezels, calcium, fosfor en verschillende belangrijke voedingsstoffen, wortelen zijn een soort knol die niet op uw menu mag ontbreken. Het is rijk aan bètacaroteen (een belangrijke antioxidant) en helpt daarom veel om de gezondheid van de huid, het haar en het immuunsysteem te behouden.
Het beste is dat de wortel niet alleen voedzaam is, maar ook heerlijke recepten oplevert - hij kan worden gebruikt bij de bereiding van salades, soepen, soufflés, smoothies, risotto's, pasta en zelfs cakes en koekjes. De wortel- en kaassoufflé is bijvoorbeeld een verfijnde en erg lekkere lunchoptie. Voor het ontbijt kun je het eten gebruiken om zeer voedzame smoothies en vitamines te maken. Hier is de tip!
3. Biet
Hoe zit het met het bereiden van verschillende recepten met bieten? Deze knol heeft een hoog gehalte aan ijzer, vitamines van het B, C-complex en is daarom uitstekend geschikt voor het versterken van de immuniteit. Meestal worden bieten gebruikt bij de bereiding van salades en soepen, maar wat veel mensen niet weten, is dat ze erg eclectisch zijn en in verschillende gerechten kunnen worden gebruikt.
Crepioca van rode biet (gemaakt met eieren, tapiocagom en bieten) is bijvoorbeeld een gezonde en voedzame optie voor het ontbijt. Een andere interessante tip is om smoothies, cakes, gelei en sauzen te bereiden om het menu te variëren. Je bedenkt dus verschillende manieren om bieten in het dieet op te nemen!
4. Cassave
Ook bekend als cassave, maniok, maniva (onder andere regionale woorden), cassave is een hoofdbestanddeel van de Braziliaanse keuken. Bron van vezels, calcium, kalium, koolhydraten, vitamine C en andere voedingsstoffen, het helpt bij het functioneren van het spijsverteringsstelsel en werkt als een uitstekende begeleiding. U kunt cassave gebruiken bij de bereiding van crèmes, puree, soepen, salades, dumplings, schuilplaatsen, pasta (zoals gnocchi) en zelfs koekjes. Het is super de moeite waard om deze knol in de voeding op te nemen!
5. Yam
Heeft u de gewoonte om yamgerechten te eten? Deze knol is niet alleen voedzaam, maar levert ook geweldige recepten op en is heel gemakkelijk in het dieet op te nemen. U kunt stoofschotels, salades, mayonaise, sauzen bereiden en zelfs sauteren samen met andere knollen en groenten. Het is vermeldenswaard dat de yam een bron is van eiwitten, koolhydraten, vezels, vitamines van het B-, C-, kalium-, magnesium- en fosforcomplex - dat wil zeggen, het levert macro- en micronutriënten die onmisbaar zijn voor het lichaam. Daarom raden we aan om dit eten altijd op het menu te zetten!
6. Cará
Iedereen die denkt dat yam en yam hetzelfde zijn, heeft het mis. Hoewel vergelijkbaar (zowel qua voeding als qua uiterlijk), zijn de twee knollen verschillend en zouden ze deel moeten uitmaken van het dieet. Met name Yam heeft een hoger vezelgehalte en is een bron van verschillende mineralen en vitamines. Het kan worden gebruikt bij de bereiding van crèmes, soepen, salades, dumplings en zelfs pasta (zoals gnocchi). Het proberen waard!
7. Radijs
De radijs wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en is geweldig voor het bereiden van salades, soepen, risotto's, pasta's en zelfs voorgerechten (zoals canapés). Deze knol is niet alleen veelzijdig, maar brengt ook verschillende gezondheidsvoordelen met zich mee, omdat het werkt als een natuurlijk diureticum, helpt het lichaam te hydrateren en bovendien een hoog gehalte aan vezels en mineralen heeft. Dat wil zeggen, het is super de moeite waard om het in het dieet te introduceren!
