Kauwen en een goede spijsvertering: begrijp hoe deze twee praktijken elkaar aanvullen!

Heeft u ooit stilgestaan ​​bij het belang van correct kauwen voor een goede spijsvertering? Meer dan goed eten en aandacht besteden aan de juiste voedselinname, is het malen van voedsel door de tanden direct gekoppeld aan de spijsvertering van ons lichaam! Ontdek hoe u de twee methoden effectief kunt combineren en uw dieet op bevredigende wijze kunt verbeteren.

Het is heel gebruikelijk om niet op kauwen te letten, maar we moeten dit onmiddellijk herzien. Volgens voedingsdeskundige Bianca Sermarini is de gewoonte om te kauwen de eerste fase van het verteringsproces en, wanneer we het niet goed doen, zijn we onderhevig aan de ontwikkeling van brandend maagzuur, slaperigheid na de maaltijd en zelfs het optreden van spijsverteringsproblemen:

"Kauwen is essentieel om het slikken naar tevredenheid te laten verlopen. Het is de handeling van het bijten en malen van voedsel, wat een fysiologische en complexe handeling is, waarbij neuromusculaire en spijsverteringsactiviteiten betrokken zijn. Met betrekking tot deze functie valt de werking van amylase op. kwijlen tijdens het malen van voedsel, wat het slikken en de werking van spijsverteringsenzymen in de maag en vooral de alvleesklier vergemakkelijkt ", legt de professional uit.

Is er een goede manier om te kauwen?

Hoewel het een gewoonte is die we hebben beoefend sinds we kinderen waren, is het buitengewoon belangrijk om aandachtig te zijn voor de bewegingen die we maken tijdens de maaltijd. Of het nu gaat om vlees dat meer beweging nodig heeft of om groenten, die zachter en gemakkelijker te malen zijn, de voedingsdeskundige geeft aan:

"Het evenwicht van de kauwfunctie wordt bereikt wanneer het voedsel aan beide zijden van de mond wordt afgewisseld, waardoor de periode en werk en rust worden afgewisseld. Kauwen aan één kant kan de functionele asymmetrie van de spieren en mandibulaire bewegingen in gevaar brengen", waarschuwt Bianca .

Het belang van een goede spijsvertering

Naast de afname van malaise, brandend maagzuur, reflux, constipatie en andere complicaties in het spijsverteringskanaal, wordt een goede spijsvertering geassocieerd met een betere opname van voedingsstoffen die tijdens het eten worden ingenomen. Als we deze opname vrijwel onmiddellijk verbeteren, verbeteren we onze stemming en maken we onze huid en haar gezonder. Bovendien zorgt het opnemen van voedingsstoffen voor een goede gezondheid van het lichaam, energie en aanleg voor dagelijkse activiteiten.

5 tips voor correct kauwen en een goede spijsvertering

1 - Laat het bestek rusten: door het bestek in de hand te houden, worden we aangemoedigd om meer voedsel te nemen en het naar onze mond te brengen. Laat daarom bij het kauwen de vork een tijdje los en geniet van het voedsel dat wordt gekauwd.

2 - Geniet van het eten: Meestal eten we zo licht dat we nauwelijks proeven wat we eten. Verfijn uw smaak, voel elk voedsel dat u in uw mond stopt, zijn kruiden, texturen enz., Totdat het klaar is om te worden doorgeslikt.

3 - Wijs alleen een tijd aan voor maaltijden: er zijn zoveel activiteiten en verplichtingen dat we lunch- of dinertijd gebruiken om de mobiele telefoon aan te raken of zelfs televisie te kijken. Tijdens de maaltijden is echter concentratie vereist, waarbij u moet letten op de bewegingen van uw mond en de smaak van voedsel.

4 - Geef de voorkeur aan rustige plekken: Als we eten op drukke en drukke plekken, raken we in die energie en zijn we dus ook onrustig. Rust hebben om van uw maaltijd te genieten is ideaal.

5 - Let op de hoeveelheid: Verdeel het voedsel doormidden en steek kleine porties in de mond, dit vergemakkelijkt het kauwen en zorgt ervoor dat al het voedsel wordt geplet. Mocht u problemen ondervinden, probeer dan uw bestek te verkleinen, neem bijvoorbeeld een dessertvork.

"Het belangrijkste is om kalm te zijn tijdens het eten, om een ​​relatie met jezelf en je lichaam te hebben. Om plezier te hebben, vanwege de geur, textuur en smaak van voedsel. Vermijd voedsel dat moeilijk verteerbaar is zoals bonen, kikkererwten, linzen en neem vloeistoffen in na de maaltijd, zijn tips die het dagelijkse joggen vergemakkelijken ”, besluit de voedingsdeskundige.