Ontstekingsvoedsel: de lijst met de belangrijkste die in de voeding moeten worden vermeden

Als je denkt dat koolhydraten de grote boosdoener zijn van een gezond dieet, heb je misschien nog nooit gehoord van voedsel dat opruiend is. Vaak zijn ze verantwoordelijk voor het veroorzaken van dat opgeblazen gevoel en ongemak in de maag, naast het genereren van symptomen zoals brandend maagzuur, migraine en andere ernstigere problemen die verband houden met ziekten zoals hypertensie, obesitas en diabetes. Om het onderwerp beter te begrijpen, spraken we met de functionele voedingsdeskundige Caroline Miranda, die verduidelijkte welke de belangrijkste inflammatoire voedingsmiddelen zijn die in de voeding moeten worden vermeden. Kijk eens!

Wat zijn inflammatoire voedingsmiddelen en hoe werken ze in het lichaam?

Volgens de voedingsdeskundige zijn "ontstekingsvoedsel gekoppeld aan het oxidatieve stressproces dat plaatsvindt in ons lichaam. Het is gebaseerd op een cascade van chemische reacties die stoffen produceren die een ontstekingsomgeving in het lichaam kunnen veroorzaken en de frequente blootstelling veroorzaakt een onbalans die culmineert. in schade aan celeiwitten, lipiden en DNA. "

Zoals de naam al aangeeft, werken ontstekingsvoedsel op een manier die niet gunstig is voor het lichaam, vooral niet met betrekking tot de huid. "De gevolgen variëren van veroudering, atherosclerose tot auto-immuunziekten. In de huidcellen hechten de suikers van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zich aan de collageenvezels, waardoor de gewrichten stijf en onomkeerbaar schadelijk worden. Daarom verliest de huid zijn elasticiteit en rimpels. Dat wil zeggen, hoe ontstekingsremmend het voedsel, hoe meer dit proces bijvoorbeeld wordt versneld ”, voegt Caroline Miranda toe.

Wat zijn de belangrijkste inflammatoire voedingsmiddelen die moeten worden vermeden?

De expert zegt dat "voedingsmiddelen die bij de productie hoge temperaturen gebruiken en die veel conserveermiddelen nodig hebben voor een langere houdbaarheid, behoren tot de groep voedingsmiddelen met de grootste ontstekingskracht". Als gevolg hiervan staan ​​enkele voorbeelden, zoals geïndustrialiseerde koekjes, gefrituurd voedsel en van vlees afgeleide worstjes, op de lijst van opruiende voedingsmiddelen die moeten worden vermeden. Zie de lijst die u moet vermijden:

1. Gefrituurd voedsel en erg vet voedsel

Omdat ze rijk zijn aan verzadigde vetten, kan elk van deze opties het lichaam schaden als je te veel consumeert. Naast de gevoelens van ongemak, zijn gefrituurd voedsel en vetten ook verantwoordelijk voor het verlagen van het tryptofaangehalte in ons lichaam - een aminozuur dat het hormoon serotonine activeert en dat, als het op een zeer laag niveau is, een slecht humeur kan veroorzaken.

2. Geïndustrialiseerde koekjes

Geïndustrialiseerde koekjes die niet bedoeld zijn als een gezond snackalternatief en die veel conserveermiddelen in hun samenstelling hebben, worden ook als inflammatoir voedsel beschouwd. De tip is om te zoeken naar lichte en echt voedzame opties die goed kunnen zijn voor het lichaam (zelfs als ze in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd).

3. Worsten afgeleid van rood vlees

Sommige soorten vleeswaren zoals salami, ham, spek, worst en worst moeten ook uit het dieet worden verwijderd. Hoewel ze proteïne bevatten, bevatten ze meestal veel natrium en kunnen ze het "slechte" cholesterol (LDL) verhogen.

4. Frisdranken en alcoholische dranken

Extreem rijk aan suiker, frisdranken en alcoholische dranken (vooral de meest gefermenteerde, zoals bier) hebben de neiging om veel bij te dragen aan de ontwikkeling van ziekten zoals hypertensie en diabetes. Het beste is om ze te vervangen door gezondere opties, gemaakt met vruchtensap en andere alternatieven!

5. Suikerhoudend voedsel

Snoepgoed, ijs, siropen en elk ander soort suikerachtig en geïndustrialiseerd voedsel zitten vol met wat we "invertsuiker" noemen - een stof die erg slecht is voor het lichaam en die industrieel wordt geproduceerd om de smaak en textuur van deze voedingsmiddelen te verbeteren. Daarom is het ideaal dat je de suikerhoudende opties alleen voor de weekenden bewaart en er matig van eet!

Ontstekingsremmend voedsel kan helpen om het dieet in balans te brengen

Sommige ontstekingsremmende en antioxiderende voedingsmiddelen - zoals gember, kurkuma, knoflook, citroen en honing - kunnen helpen het dieet in balans te brengen en de reactie van voedingsmiddelen die ontstekingen in het lichaam veroorzaken te verminderen.

Volgens voedingsdeskundige Caroline Miranda "is een manier om voedsel in balans te houden, deze voedingsmiddelen te vervangen door minder vette en natuurlijke opties. De voorkeur geven aan gevogelte, varkensvlees en visvlees. Belangrijker dan het verminderen van de consumptie is het opnemen van voedingsstoffen met anti-actie. -ontstekingsremmend om deze onbalans aan te passen ".