Aanbevolen product
Taeq bruine rijstpakket 1 Kg
Meng snoep met snacks, wie heeft het nooit geprobeerd? De harmonisatie van culinaire smaken is een essentiële actie om onze eetgewoonten te vormen. De combinatie van ingrediënten heeft echter veel meer nodig om aan onze behoeften te voldoen. Als we het over eten hebben, moet de vereniging van voedsel goed uitgewerkt en breed ervaren zijn.Daarom bestudeert de gastronomische wetenschap steeds vaker recepten die elkaar aanvullen, niet alleen in de mond, maar ook op het verbeteren van voedingsstoffen voor een betere opname in onze voeding. lichaam. Dit wordt "voedselsynergie" genoemd.
Rijst met bonen, of kaas en guave bijvoorbeeld, zijn traditionele voedingsmiddelen die samen de meest uiteenlopende waarden aan een gerecht toevoegen. Maar wat is hiervoor de echte reden? De voedingsdeskundige Cristiane Coronel legt uit wat "voedselsynergie" is:
"Voedselsynergie ontstaat wanneer we twee of meer voedingsmiddelen combineren, die samen worden gegeten, hun verbindingen worden tegelijkertijd opgenomen en tegelijkertijd op cellulair niveau circuleren", legt de professional uit, die ons een echt keuzemenu geeft, met voedingsmiddelen die in alle opzichten harmoniseren. voedingsfactoren.
Voorbeelden van voedselcombinaties en hun voordelen
Rijst met bonen: perfecte combinatie van koolhydraten en eiwitten, levert een aminozuur (tryptofaan) dat de aanmaak van het welzijnshormoon (serotonine) verhoogt;
Sinaasappel en feijoada: het eten van die sinaasappel, niet alleen na een feijoada, maar samen met eenvoudige bonen, verbetert de opname van ijzer en verbetert de spijsvertering.
Kaas met guave: Niets beters dan de glycemische index van een snoepje inclusief proteïne in evenwicht te brengen. Dit voorkomt hypoglykemie.
Fruit of yoghurt + volle granen: het toevoegen van vezels aan voedsel verbetert het spijsverteringsproces.
Ananas en vlees: het toevoegen van ananasplakken na een barbecue, in geroosterd vlees, met kaneel of niet, biedt een zeer belangrijk enzym bij de vertering van vlees, bromelaïne. Dit vermindert dat gevoel van een zware maag.
Tomaat + avocado: als je niet naar Mexicaanse restaurants gaat, of de keuken van dit land niet kent, vind je de combinatie misschien vreemd, maar geloof me, deze unie verdient het om geprobeerd te worden. Guacamole is een typische Mexicaanse lekkernij, maar wordt ook veel in de VS gevonden. Het is een aanvulling op salades, sandwiches, etenswaren en hapjes. Zeer smakelijk, de samenstelling heeft de kracht om veroudering tegen te gaan
"Volgens onderzoeken aan Amerikaanse universiteiten verhoogt gezond avocadovet tot 10% de opname van carotenoïden, waaronder lycopeen, aanwezig in rode groenten, zoals tomaten. Maakt Cristiane af.
