Als het gaat om het eten van fruit dat rijk is aan vitamine A, C en antioxidanten, wordt mandarijn (evenals andere citrusvruchten) benadrukt. Veel mensen zijn zich er echter niet van bewust dat er verschillende soorten van deze vrucht zijn, die qua voeding en smaak kunnen verschillen. Om je te helpen het universum van mandarijnen beter te leren kennen, hebben we een artikel voorbereid over mandarijn en ponkan (twee versies van deze vrucht). Meer weten over hun verschillen en voordelen? Blijf gewoon lezen!
Zijn roddelen en ponkan tenslotte hetzelfde?
Het eerste dat u moet weten, is dat mandarijn en ponkan in feite twee verschillende soorten mandarijnen zijn die van verschillende planten komen. De mandarijn (bergamot genoemd in Rio Grande do Sul) wordt gewonnen uit de heerlijke citrusplant , die iets kleinere en zuurdere vruchten draagt. Ponkan daarentegen heeft een zoetere smaak, een dikkere schil (geelachtig oranje van kleur) en komt vaker voor en wordt gewonnen uit de Citrus reticulata- plant (waar de meeste mandarijnen vandaan komen). Een ander verschil is dat de mandarijn meer essentiële oliën in de schil bevat - daarom geeft het bij het schillen zo'n sterk aroma af.
Opmerking: het is vermeldenswaard dat er andere soorten mandarijnen zijn, zoals montenegrin, murcote (of morgote), mimosa en mandarijnkruidnagel. Over het algemeen lijken ze erg op elkaar qua smaak (ze zijn erg sappig en licht zuur) en qua voedingswaarde.
Beide zijn bronnen van vitamines, antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen
Mandarijn en ponkan lijken niet alleen erg op elkaar qua smaak (in principe variërend in termen van zuurgraad), maar hebben ook praktisch dezelfde eigenschappen en voedingsstoffen. Beide zijn belangrijke bronnen van vitamine A, C, flavonoïden (belangrijke antioxidanten), calcium, fosfor en vezels. Bovendien bevatten ze ontstekingsremmende stoffen en zijn ze geweldig voor het verbeteren van de immuniteit - ze helpen bijvoorbeeld verkoudheid en griep voorkomen. Mandarijnen kunnen vers worden gegeten en worden gebruikt bij de bereiding van verschillende sappen, gelei, jam en snoep, zoals cakes en taarten - het is aan jou!
Mandarijn en ponkan helpen ook om gifstoffen te verwijderen en dragen bij aan de werking van de darm
Zoals de meeste citrusvruchten, zijn mandarijnen (zowel mandarijn als ponkan) rijk aan antioxidanten en stoffen die helpen bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam - en dus het vasthouden van vocht tegengaan. Bovendien helpt deze vrucht, omdat hij rijk is aan vezels, veel bij de werking van de darm en bij de controle van cholesterol.
Idealiter eet je de mandarijn (vooral de ponkan) samen met de bagasse, omdat dit deel van de vrucht een hoge concentratie aan vezels bevat. Je kunt ook thee maken van de mandarijnenschil, die verschillende vitamines, mineralen en verzachtende eigenschappen bevat. Interessant toch?
