Het is mogelijk dat u nog nooit van het Fodmap-dieet heeft gehoord of deze niet kent, maar al enkele symptomen heeft ontwikkeld die ermee worden behandeld. In feite is 'Fodmap' een acroniem in het Engels dat de meest fermenteerbare voedingsmiddelen (F) in de koolhydraatfamilie classificeert - bekend als oligosacchariden (O), disacchariden (D), monosacchariden (M) en polyolen (P), dat wil zeggen: de Fodmaps. Deze koolhydraten komen voor in verschillende soorten fruit, groenten en granen die, afhankelijk van de gevoeligheid van ons lichaam, een opgeblazen gevoel in de maag, krampen, overmatige winderigheid en zelfs een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken. Om beter te begrijpen hoe het Fomap-dieet werkt en deze symptomen behandelt, spraken we met voedingsdeskundige Jéssica Pimentel. Kijk eens!
Hoe werkt het Fodmap-dieet?
Volgens de voedingsdeskundige "is het Fodmap-dieet (of Low Fodmap) een strategie, een soort protocol, waarin voedingsmiddelen die deze fermenteerbare koolhydraten bevatten (bekend als Fodmaps) worden verwijderd omdat ze voor sommige mensen moeilijk verteerbaar zijn. , het doel is om de symptomen te verbeteren en te verlichten door Fodmaps te eten en om de voedselgevoeligheden van elk te identificeren ".
Wat is het Fodmap-dieetmenu?
Het Fodmap-dieetmenu is gebaseerd op de bijzonderheden van ons organisme, waarbij voedsel wordt weggegooid dat sterk wordt gefermenteerd door darmbacteriën (dat wil zeggen moeilijk te absorberen) en mogelijke ongemakken of gastro-intestinale problemen tot een minimum worden beperkt.
Volgens de voedingsdeskundige zijn "de meest voorkomende voedingsmiddelen die deze fermentatie stimuleren, peulvruchten (bonen, linzen, kikkererwten en sojabonen), melk, tarwe en koolsoorten zoals boerenkool, bloemkool en broccoli. een meer fermentatief karakter zijn: ui, knoflook, kool, glucosestroop, honing, appel, watermeloen, zoetstof xylitol en erythritol, cashewnoten, pistachenoten en vleeswaren ”, legt hij uit.
Volgens Jéssica Pimentel zou de eerste stap in het dieet moeten zijn om een groot deel van deze voedingsmiddelen uit te sluiten. Daarna herintroduceert ze een aantal ervan - om te zien welke in feite fermentatie veroorzaken en symptomen ontwikkelen - en dus na de behandeling.
Het is echter belangrijk op te merken dat dit onder medische controle moet gebeuren en dat deze voedingsmiddelen niet de slechteriken van ons dieet zijn. Daarom voegt de specialist toe: "We hebben verschillende voedingsstoffen nodig die deze voedingsmiddelen bevatten, zoals de prebiotische vezels die belangrijk zijn voor onze darmen". Onthoud dat dit type voedingsstof in maar weinig natuurlijke voedingsmiddelen voorkomt, zoals knoflook, uien en groene bananen.
Wat zijn de voor- en nadelen van het Fodmap-dieet?
Het Fodmap-dieet is vooral geïndiceerd voor mensen met een gevoelige maag of met Prikkelbare Darm Syndroom (IBS) of Prikkelbare Darm Syndroom (SCI). "Het zal de darmgezondheid verbeteren, de groei van schadelijke bacteriën verminderen en het aantal en de diversiteit van nuttige bacteriën vergroten om onze darmen te koloniseren en zo voor meer gezondheid te zorgen", legt de voedingsdeskundige uit.
Toch voegt ze eraan toe en legt uit dat het dieet ook zijn schadelijke effecten heeft: "Het Fodmaps-protocol is geen levensstijl, het is een voedingsinterventie. Daarom kan het worden gedaan voor een periode van maximaal 8 weken of kan het leiden tot risico van voedingsonbalans en bevorder eetstoornissen ". Daarom is het essentieel om begeleid te worden door een specialist!
