Plantaardige eiwitten kunnen die van dierlijke oorsprong vervangen! Weet waar u ze kunt vinden

Mensen die besluiten om zich aan het vegetarische dieet te houden, vinden het vaak moeilijk om sommige vervangingen te maken. En hoewel soja meestal de plaats van vlees inneemt, is het belangrijk om te onthouden dat ze niet hetzelfde eiwitgewicht hebben. Maar betekent dit dat degenen die zijn gestopt met het consumeren van dieren, een dieet zullen volgen met een tekort aan voedingsstoffen? Niets zoals dat! De voordelen van vlees zijn elders te vinden, en dit geldt vooral als het gaat om plantaardige eiwitten. Maar weet u waar u het kunt vinden?

Peulvruchten zijn over het algemeen rijk aan plantaardige eiwitten

Als we het over peulvruchten hebben, denk ik aan bonen, maar hier hebben we ook linzen, erwten en kikkererwten. Al deze voedingsmiddelen maken niet alleen deel uit van dezelfde groep, maar zijn ook zeer rijk aan plantaardige eiwitten. Tegelijkertijd wordt elk ervan om een ​​andere reden aangegeven. Bonen bevatten grote hoeveelheden ijzer, terwijl linzen helpen bij hormonale controle. Erwt is een bron van vezels en kikkererwten zijn een geweldige ontgifter. Maar het is duidelijk dat sommige kenmerken tussen hen worden gedeeld.

Wat eiwitten betreft, weet dat ze in 9% van de linzen aanwezig zijn, wat, geloof me, nogal wat is. Als we 100 gram van elk van deze voedingsmiddelen beschouwen, komen de eiwitten overeen met 5 gram erwten, 6 gram bonen en maar liefst 19 gram kikkererwten. Ja, dit voedsel is een van de rijkste eiwitten die we in het plantenrijk consumeren.

Kruisbloemige groenten zijn eiwitrijk en rijk aan zwavel

Boerenkool, broccoli en bloemkool zijn enkele voorbeelden van kruisbloemige groenten, die naast een bron van zwavel ook de aandacht trekken door hun grote hoeveelheid plantaardig eiwit. Als we nogmaals een portie van 100 gram beschouwen als norm, dan zit in de kool 2,5 gram van dat totaal puur eiwit. In dezelfde verhouding is broccoli niet ver, met 2,6 gram, terwijl bloemkool minder heeft met 2 gram.

Granen helpen bij het vervangen van vlees

Een goede manier om vlees te vervangen, is door te wedden op granen in de dagelijkse voeding. Onthoud dat ze op een gevarieerde manier moeten verschijnen, zodat het mogelijk is om van de voordelen van verschillende voedingsmiddelen te genieten. Wat betreft de hoeveelheid proteïne, zullen we opnieuw de portie van 100 gram gebruiken om de vergelijking te maken. Alleen granola bevat 9,7 gram eiwit, wat de aandacht trekt, omdat het veel meer is dan de hoeveelheid die aanwezig is in kruisbloemige groenten. Maar misschien is de eiwitwaarde een van de kleinste binnen de graangroep. Haver heeft 10 gram, quinoa of quinoa, 12 gram, lijnzaad 15 gram en chia ongelooflijk 17 gram. Geen wonder dat granen als een van de beste vleesvervangers worden beschouwd.

Tofu is gemaakt van soja, dus het is rijk aan plantaardige eiwitten

Voor het geval je het niet weet, tofu wordt gemaakt van soja, dat ook erg rijk is aan plantaardige eiwitten. Maar hoewel het wordt gebruikt als vleesvervanger, verschijnt tofu vaak in plaats van kaas in het veganistische dieet. In zijn ruwe vorm bevat het elke 100 gram 8 gram eiwit, wat een aanzienlijke hoeveelheid is. Onthoud dat het naast het bevorderen van gezond gewichtsverlies ook het begin van hart- en vaatziekten en bloedarmoede heeft.

Oliehoudende zaden zijn een bron van omega 3

Ten slotte hebben we oliezaden, een groep die rijk is aan omega 3, waaronder amandelen, pistachenoten en hazelnoten. Ze hebben allemaal het extra voordeel dat ze rijk zijn aan plantaardige eiwitten. In een portie amandelen van 100 gram bestaat 21 gram uit eiwitten. In het geval van pistache, die ook een geweldige energiebron is, ligt deze waarde in de buurt van 20 gram. De hazelnoot daarentegen verschijnt in een kleinere hoeveelheid, hoewel nog steeds significant: 15 gram.

Zorg ervoor dat u vóór vervanging moet zorgen

Met dit alles in aanmerking genomen, is het mogelijk om vlees te vervangen door een van de genoemde voedingsmiddelen, zolang ze maar dezelfde hoeveelheid proteïne bevatten? Nee. Dat komt omdat vlees niet alleen proteïne is, maar ook aminozuren bevat die erg belangrijk zijn voor ons welzijn. Maar kalmeer, als alles verloren was, zou veganisme niet wereldwijd groeien. Wat voedingsdeskundigen suggereren, is in feite om goede doses peulvruchten en granen te combineren, omdat ze verschillende aminozuren bevatten die elkaar aanvullen en uw dieet echt uitgebalanceerd maken. Om beter te weten hoeveel u nodig heeft, is het ideaal om een ​​specialist te raadplegen.