Volgens gegevens en voedingsonderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) mag de dagelijkse suikerconsumptie niet hoger zijn dan 50 g of 10% van de calorieën die worden geconsumeerd via een gezond dieet. Volgens voedingsdeskundige Glasiele Medeiros zou het belangrijk zijn om deze WHO-cijfers nog steeds te halveren: `` Er kunnen grotere gezondheidsvoordelen worden behaald als de dagelijkse consumptie van suiker wordt teruggebracht tot 5% van de ingenomen calorieën (of ongeveer 25 g suiker per dag) ) De suiker die van nature in voedingsmiddelen aanwezig is, zoals fructose, mag in deze aanbeveling niet worden meegenomen ”, vult de voedingsdeskundige aan.
Suiker is verslavend? Hoe werkt het in ons organisme?
Zelfs met het verschijnen van dieet-, licht- en nulproducten, is het nog steeds moeilijk om dagelijks een volledig suikervrij dieet te volgen. Dit heeft een rechtstreekse invloed op de levenskwaliteit van mensen, aangezien het product, vooral het verfijnde type, volgens Glasiele ‘verslavende’ componenten heeft, dat wil zeggen dat het product afhankelijk is van consumptie. Ze legt uit hoe suiker in ons lichaam werkt:"Suiker is meestal het belangrijkste ingrediënt in snoep. Wanneer we snoep consumeren, wordt suiker omgezet in glucose en zo circuleert het in het bloed. Het consumeren van snoep, vooral vasten, veroorzaakt bloedglucose (glycemie) snel toenemen, wat leidt tot de afgifte van insuline, een hormoon dat ervoor zorgt dat glucose de cellen binnendringt. Deze snelle toename van de glycemie zorgt ervoor dat grote hoeveelheden insuline worden vrijgegeven om alle ingenomen suiker op te slaan, benadrukt de professional, complementair:
"Dit proces verloopt snel, waardoor de glucosespiegel stijgt en snel daalt, waardoor de drang om meer snoep te eten aanhoudt, waardoor een vicieuze cirkel ontstaat die kan bijdragen aan het ontstaan van ziekten zoals diabetes type 2. , hart- en vaatziekten en obesitas. Bovendien verhoogt overmatige suikerconsumptie het risico op cariës ”, aldus de deskundige.
Wie moet suiker vermijden?
Volgens de voedingsdeskundige is het ideaal dat de consumptie van snoep af en toe en met mate, zelfs door gezonde individuen, maar er zijn mensen die moeten vermijden en voorzichtiger moeten zijn: "Diabetici of mensen met een aanleg voor de ziekte; ze hebben overgewicht of een ziekte, hebben specifieke begeleiding van een voedingsdeskundige nodig ”, besluit Glasiele.* Glasiele Medeiros (CRN 4 09101150) is klinisch voedingsdeskundige werkzaam in een ziekenhuis en een privépraktijk. Ze is afgestudeerd aan UERJ (Staatsuniversiteit van Rio de Janeiro) en afgestudeerd in Functionele Klinische Voeding bij het VP Center for Functional Nutrition. Instagram: / glasimedeirosnutri