Hoewel ze niet zo bekend zijn als andere soorten granen - zoals rijst, haver en tarwe - kunnen gerst en gerst goede bondgenoten zijn voor degenen die zich bezighouden met gezond eten. In tegenstelling tot wat sommige mensen denken, kunnen ze naast het brouwen op veel andere manieren worden gebruikt en zijn ze belangrijke bronnen van voedingsstoffen voor de gezondheid. Bekijk het artikel om te begrijpen wat het verschil is tussen gerst en gerst en wat de beste manier is om deze granen te consumeren!
Zijn gerst en gerst tenslotte hetzelfde?
Kent u dat verhaal dat granen en granen "allemaal hetzelfde" zijn? Ja! Gerst en gerst zijn twee voorbeelden die ons kunnen helpen dit concept te ontraadselen en het verschil tussen elk soort voedsel te begrijpen.
Gerst, een soort graangras (evenals tarwe), is niets meer dan het graan zelf tijdens het groeiproces. Het is vergelijkbaar met tarwegras, rogge, haver en andere granen die ook tot deze voedselgroep behoren.
Gerst is het graan dat wordt verkregen door het ontkiemen van dit graan. Met andere woorden, het is met andere woorden het eindresultaat van de oogst. Op dezelfde manier als de tarwekorrels zelf en ander voedsel zoals erwten, bonen en kikkererwten.
Gerst kan worden geconsumeerd in salades, sappen of vitamines
Een van de meest gebruikelijke manieren om gerst te consumeren, is door gekookte of rauwe gerstekorrels toe te voegen aan bladsalades, groenten en bladgroenten, waardoor ze nog smakelijker en voedzamer worden. Gerst kan ook worden geconsumeerd in de vorm van zemelen en kan worden toegevoegd in porties fruit, sappen en vitamines - naast het verhogen van de bereiding van koekjes, cakes, taarten en soepen.
Een curiositeit van het eten is dat de geroosterde en gemalen gerst erin slaagt om 'gerstekoffie' te worden, een drank die geen cafeïne bevat en die kan worden bereid als gewone koffie, met kenmerken die vergelijkbaar zijn met de originele versie. Benieuwd toch?
Granen zijn een bron van vezels, vitamines, eiwitten en mineralen
Gerst en het belangrijkste product (gerst) zijn uitstekende bronnen van vezels! Ze bevatten ook een goede hoeveelheid B-vitamines, mineralen zoals fosfor, koper, calcium en magnesium, eiwitten en zelfs antioxidanten.
Met al deze voedingsstoffen helpt de voeding vroegtijdige veroudering van cellen te voorkomen, levert het een goede dosis energie voor het lichaam en houdt het toch de darmtransit up-to-date. Dat wil zeggen: perfect voor wie een gezond en uitgebalanceerd dagmenu wil samenstellen!
