Je kunt niet ontkennen dat pannenkoeken heerlijk zijn! Wie gezond wil eten, moet echter voorzichtig zijn met de gekozen ingrediënten, zodat het gerecht zo weinig mogelijk calorieën bevat en veel meer voedingsstoffen bevat.
Als we erover nadenken, hebben we 7 opties van gezonde, smakelijke en zeer voedzame vullingen gescheiden om u te helpen bij het bedenken van iets andere recepten voor uw maaltijd. Vind je het idee leuk? Zie onze lijst!
1. Bietenpannenkoek gevuld met broccoli en palmhart
Hoe zit het met het maken van je pannenkoekdeeg met bieten en vulling met broccoli en palmhart? Naast dat het trio zorgt voor een goede combinatie van smaken, valt het ook op door de combinatie van voedingsstoffen die belangrijke gezondheidsvoordelen opleveren. Biet is bijvoorbeeld goed voor botten, hersenen en hart, terwijl broccoli een uitstekende vleesvervanger is omdat het rijk is aan eiwitten. Het hart van de handpalm helpt op zijn beurt om spieren te ontwikkelen en voorkomt problemen zoals bloedarmoede, osteoporose en zelfs diabetes.
2. Gedroogde tomatenpannenkoek en ricotta
Een andere mogelijkheid om de vulling van de pannenkoek te variëren, is door te wedden op gedroogde tomaten met ricotta. Naast de karakteristieke smaak heeft het eerste ingrediënt het voordeel dat het rijk is aan kalium en een antioxidant die vrije radicalen bestrijdt: lycopeen. De tweede - die helpt om de smaak van het gerecht compleet te maken en erg verward wordt met kaas - is een melkderivaat dat rijk is aan calcium en arm aan natrium om het vasthouden van vocht in het lichaam te voorkomen.
3. Ricotta pannenkoek met spinazie
Veelzijdig, de ricotta kan ook worden gebruikt om te vullen met andere ingrediënten, zoals bijvoorbeeld spinazie. Deze donkergroene bladgroente is niet alleen caloriearm, maar wordt ook beschouwd als een superfood omdat hij erg voedzaam is! Onder de stoffen die deel uitmaken van de samenstelling zijn mineralen zoals ijzer, calcium en fosfor; vitamine A, K en het B-complex; en flavonoïden.
4. Geraspte kippenpannenkoek met lichte roomkaas
Mis je wat vlees op de pannenkoek? Het is dus de moeite waard om op geraspte kip te wedden om het recept te voltooien! Dit magere vlees is niet alleen een optie voor degenen die van de meer traditionele versies van het gerecht houden, het is ook erg goed voor de gezondheid: het is rijk aan eiwitten, maakt de schildklierfunctie normaal door de aanwezigheid van selenium en heeft ook voordelen voor de hart voor het hebben van vitamine B6 in zijn samenstelling.
Om de smaak van de vulling compleet te maken, is het de moeite waard om een beetje lichte roomkaas toe te voegen - die minder calorieën bevat dan de gewone versie omdat het 25% minder van een bepaald bestanddeel bevat, zoals vet of natrium.
5. Bananenpannenkoek met pindakaas
Wie zei dat zoete pannenkoeken calorieën moeten bevatten? Kies gewoon de juiste ingrediënten om het gerecht lekker en voedzaam te maken. De banaan met pindakaas is een geweldig voorbeeld, omdat hij het beste van twee werelden samenbrengt. Dit komt doordat de vrucht een bron is van kalium, calcium en nog steeds ijzer in zijn samenstelling heeft, terwijl de pindakaas eiwitten en koolhydraten bevat en bijdraagt aan het verhoogde gevoel van verzadiging.
6. Cottage cheese pannenkoek en kalkoenfilet
Om gele kaas en ham te vervangen, wat dacht je van dubbele cottage cheese en kalkoenfilet? Naast dat het zorgt voor een heerlijke vulling, lijkt het ook een gezonde optie omdat het minder calorieën en meer voedingsstoffen bevat. Het huisje, dat een licht zure en zoute smaak heeft, onderscheidt zich door het feit dat het weinig vetten bevat en rijk is aan calcium, terwijl de kalkoenborst rijk is aan eiwitten en ook weinig vetten en calorieën bevat.
7. Minas kaaspannenkoek met honing
Als je een zoetzure combinatie wilt, gok dan op Minas-kaas met een beetje honing om je pannenkoek te vullen! Zuivel lijkt een goede optie omdat het minder vet bevat en rijk is aan belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam, zoals calcium, eiwitten en vitamines. Het zoete deel bevat op zijn beurt een goede hoeveelheid antioxidanten en helpt het immuunsysteem te versterken.
