Hazelnoot wordt veel gebruikt bij de bereiding van snoep, zoals chocoladetruffel, en heeft verschillende andere toepassingen voor ons voedsel. Deze vrucht, een bron van verschillende te gebruiken voedingsstoffen, produceert ook een heerlijke melk, met een sterke smaak en aroma, in een fijne en gezonde textuur. Deze lekkernij is niet alleen geweldig bij koffie, maar heeft ook voordelen voor het lichaam, omdat het nog steeds een geweldige optie is voor veganisten of voor mensen met lactose-intolerantie.
Hazelnoot zelf is erg rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Sommigen van hen kunnen echter verloren gaan tijdens het melkproductieproces. "Er is een verlies van sommige voedingsstoffen, voornamelijk vezels, omdat er bij het persen van de groentedrank een residu in de zeef achterblijft", legt functioneel voedingsdeskundige Dafne Oliveira uit. Toch bevatten deze plantaardige melk veel van de componenten die in de vruchten aanwezig waren.
Hazelnoten zijn rijk aan "goede vetten", dat wil zeggen onverzadigde. Je melk is ook een geweldige bron van deze voedingsstof, dus regelmatige consumptie is goed voor het hart, omdat deze vetten helpen om het niveau van slechte cholesterol (LDL) te verlagen en het goede (HDL) te verhogen.
Versterkt spieren en bestrijdt ziektes!
Hazelnoot is nog steeds een belangrijke leverancier van magnesium, een voedingsstof die ook helpt om het hartsysteem gezond te houden. Bovendien is dit mineraalzout belangrijk voor spiercontractie, omdat het de hoeveelheid calcium in het lichaam reguleert, een stof die op zijn beurt helpt om spanningen, pijn, krampen en zelfs vermoeidheid van het lichaam te voorkomen.
Hazelnootmelk levert ook een grote hoeveelheid vitamine E. Deze stof heeft een antioxiderende werking en werkt ter bescherming van het celmembraan. Zo helpt de inname ervan vroegtijdige veroudering te vertragen - omdat het vrije radicalen bestrijdt - en neemt het ook deel aan de vorming van nieuwe rode bloedcellen.
Naast andere voordelen van dit vitaminecomplex is er ook een verminderd risico op sommige soorten kanker, zoals blaaskanker. Andere voedingsstoffen die in hazelaar aanwezig zijn, zoals mangaan, helpen ook bij dit soort preventie.
