Kent u genetisch gemodificeerd voedsel? Deze producten, gemaakt in laboratoria door de voedingswetenschap, meer bepaald de nutrigenomics, zijn het dagelijkse doel van vele onderzoeken en onderzoeken die hun gezondheidskwaliteiten in twijfel trekken. Om deze reden is het belangrijk om te begrijpen wat deze voedingsmiddelen werkelijk zijn, hun kenmerken en de nutritionele voor- en nadelen, alvorens ze te consumeren of zich aan "mode" te houden.
Transgene of kunstmatige voedingsmiddelen, zoals ze ook worden genoemd, zijn voedingsmiddelen die een technologisch transformatieproces hebben ondergaan in hun natuurlijke samenstelling, het beroemde DNA. Met andere woorden, ze zijn gemaakt op basis van genetisch gemodificeerde zaden, waaraan genen zijn toegevoegd zodat voedingsmiddelen bepaalde kenmerken hebben en beter bestand worden tegen ongedierte, met een grotere duurzaamheid op de markt.
De meest voorkomende transgene voedingsmiddelen, ook in Brazilië, zijn die welke zijn afgeleid van sojabonen en maïs (sojaolie, maïsmeel, canjica, maïsmeel, enz.). Ze moeten een bordje op de verpakking bevatten waarop staat dat ze genetisch gemodificeerd zijn. Volgens voedingsdeskundige Patrícia Bertoni Brotherhood worden deze voedingsmiddelen nog bestudeerd en moeten ze worden gecontroleerd:
"Transgene voedingsmiddelen worden gekeurd door de FDA (geneesmiddelen- en voedselinspectie-instantie in de VS) en in Brazilië zijn ze verboden, hoewel we producten hebben die mogelijk genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten uit de zaden van oorsprong en dit wordt niet voldoende gecontroleerd", legt de professional uit.
Is genetisch gemodificeerd voedsel gezond?
Gemaakt met het doel de kwaliteit van leven van mensen te verbeteren en voedselverspilling te verminderen, is genetisch gemodificeerd voedsel, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), de Wereldgezondheidsorganisatie, veilig en brengt het geen gezondheidsrisico's met zich mee. let op consumptie. Volgens voedingsdeskundige Patrícia moet je voorzichtig zijn, want hoewel het niet is bewezen, worden ze geassocieerd met de ontwikkeling van allergische reacties en andere ziekten.
"We weten het niet en we zijn niet zeker van de effecten op het menselijk lichaam, op resistentie tegen antibiotica, op de voedselketen gerelateerd aan insecten en ongedierte vanwege resistentie tegen pesticiden", waarschuwt de professional.
Geef altijd de voorkeur aan biologisch voedsel. Ze zijn vrij van pesticiden
Maar ondanks het feit dat de voedingswetenschap zichzelf elk jaar overtreft en de technologische vooruitgang een constante evolutie en efficiëntie laat zien in haar experimenten, is er niets beters dan wat van het land, van de natuur komt. Biologische producten, vrij van giftige componenten, zoals pesticiden of enige andere externe interferentie, zijn het meest aan te raden voor dagelijkse consumptie, omdat ze erin slagen hun samenstelling intact te houden, smakelijker en voedzamer voor de gezondheid.
