Lactose-intolerantie of allergie? Ontdek wat het verschil tussen beide is

Aanbevolen product

Biologische spinazie Taeq

Biologische spinazie Taeq

Pão de Açúcar-bezorgknop

Melk is een van onze grootste bronnen van calcium. Dat weten we al, nietwaar? Veel mensen kunnen echter last hebben van een allergie of intolerantie voor lactose - natuurlijke suiker die voorkomt in de samenstelling van de vloeistof - en moeten zoveel mogelijk vermijden om te drinken, naast de derivaten ervan (yoghurt, kaas, enz.). Daarom is het noodzakelijk om te weten hoe de aandoening te identificeren en alternatieven te creëren om melk op een gezonde en voedzame manier te vervangen.

Het grote verschil tussen voedselallergie en lactose-intolerantie is dat allergie een onmiddellijke beschermende reactie is van ons lichaam op voedsel, terwijl intolerantie een complexere afwijzing is door de afwezigheid van een enzym - wat in het geval van melk is lactase -, waardoor het lichaam in staat wordt gesteld voedingsstoffen uit voedsel beter te absorberen.

Bijvoorbeeld: lactase is het enzym dat verantwoordelijk is voor de opname van lactose. Bij afwezigheid van lactase lijdt de persoon aan de symptomen van lactose-intolerantie. Volgens voedingsdeskundige Cristiane Coronel, hoewel deze aandoeningen gemakkelijk door elkaar worden gehaald, zijn de gepresenteerde symptomen behoorlijk verschillend:

"Allergie komt meestal voor in de vroege kinderjaren, waar de symptomen variëren in wonden op de huid (netelroos), tong, gastro-oesofageale reflux, luchtwegaandoeningen zoals bronchitis en astma. Lactose-intolerantie kan variëren in intensiteit tussen verhoogde gasproductie bij de inname van zuivelproducten, diarree, darmkoliek en in zeldzame gevallen chronische constipatie ”, legt de professional uit.

Hoe lactose-intolerantie en melkeiwitallergie te behandelen? Ken de nodige zorg

In het geval van allergie voor koemelkeiwit (APLV), raadt Cristiane Coronel aan om alle soorten voedingsmiddelen die dit eiwit bevatten, inclusief melkderivaten, uit te sluiten. Deze beperking moet echter worden gemaakt door middel van een follow-up met de voedingsdeskundige, aangezien melk een bron van essentiële voedingsstoffen is voor het welzijn en de gezondheid van het hele organisme.

Wat lactose-intolerantie betreft, kan de aanbeveling variëren afhankelijk van de mate van deze intolerantie, die ook moet worden gedefinieerd en gecontroleerd door een professional. De voedingsdeskundige wijst erop dat zuivelproducten meestal worden uitgesloten en dat deze voedingsmiddelen vervolgens geleidelijk worden "vervangen", te beginnen met lactosevrije producten.

Voedingsstoffen aanvullen: ontdek het ideale voedsel om melk te vervangen

Cristiane Coronel benadrukt het belang van het eten van de voedingsstoffen die verloren gaan als melk en zuivelproducten worden uitgesloten van gezond eten: `` Ze bieden belangrijke bronnen van energie, eiwitten, vitamines en mineralen, daarom is het zo belangrijk om een ​​voedingsdeskundige te zoeken om deze vervangingen efficiënt te maken, om niet het risico te lopen op een tekort aan micro- en macronutriënten in het voedsel ", voegt hij eraan toe. Hier zijn enkele voedingsmiddelen die kunnen helpen bij deze vervanging:

Plantaardige eiwitten: bonen, kikkererwten, tofu, linzen, quinoa, pistachenoten en haver, dit zijn enkele van de voedingsmiddelen die een bron van eiwitten zijn en die aanwezig zouden moeten zijn in een dieet met beperkte melk en zuivelproducten. Eiwitten zijn essentieel voor al het onderhoud en de ontwikkeling van het lichaam, ook om de vertering van voedsel te vergemakkelijken.

Dierlijke eiwitten: Rundvlees of varkensvlees, kip en vis zijn ook goede bronnen van eiwitten, waardoor ze de opname van andere voedingsstoffen in de voeding vergemakkelijken, hormonale veranderingen onder controle houden en energie voor het lichaam genereren.

Sesam: Of het nu zwart of bruin is, dit kleine zaadje is een krachtige bron van calcium, een voedingsstof die in grote hoeveelheden verloren gaat wanneer melk en zuivelproducten moeten worden opgegeven. Sesam is ook rijk aan zink, ijzer en voedingsvezels, waardoor het lichaam gezonder en evenwichtiger wordt.

Spinazie: Spinazie behoort tot de groep van donkergroene groenten en is een geweldige bondgenoot van gezondheid. Dit voedsel is rijk aan vitamine A en helpt de gezondheid van het oog te verbeteren en de werking van vrije radicalen te voorkomen, waardoor de vroegtijdige veroudering van cellen wordt vertraagd. Bovendien is de groente een uitstekende bron van calcium.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente