Brood in voeding: hoe kunnen we het opnemen in een gezond dieet?

Wie kan weerstaan ​​aan een vers, warm broodje dat net uit de oven komt? Of het nu gaat om boter, margarine of wrongel, het ontbijt is pas compleet als dit heerlijke eten op tafel staat. In hun meest verschillende soorten en samenstellingen kunnen broden, op een evenwichtige manier, een natuurlijk onderdeel van onze voeding zijn, zolang we bepaalde speciale aandacht hebben. Leer hoe u dit traditionele ingrediënt in het dagelijks leven kunt opnemen.

Stokbrood, in vorm, volkoren, meergranen ... Er zijn tal van mogelijkheden om onze mond te vullen met water. Hoewel veel mensen denken dat ze "schurken" van diëten zijn, laat het voedingsbeeld van deze voedingsmiddelen juist het tegenovergestelde zien. De volledige versies zijn bijvoorbeeld rijke bronnen van voedingsvezels voor ons lichaam, die zorgen voor verzadiging en de darmtransit vergemakkelijken. De witte versie, het traditionele stokbrood, dat met mate wordt geconsumeerd, is een onmiddellijke energiebron voor bijvoorbeeld atleten en kinderen.

Volgens voedingsdeskundige Thaís Leopoldo kunnen brood in ons eten worden opgenomen als ontbijt of als middagsnack, terwijl het altijd in balans is tijdens consumptie. Ze legt uit dat de hoeveelheid varieert naargelang het doel van elk, ofwel om spiermassa te krijgen of om het percentage lichaamsvet te verlagen:

"Een tip om de gegeten hoeveelheid onder controle te houden is om de hoeveelheid brood altijd met een vrucht te verdelen. Voorbeeld: in plaats van 2 broden te consumeren, consumeer je 1 sneetje + 1 portie banaan", benadrukte de professional en benadrukte: "Vermijd zoveel mogelijk vervang het avondeten bijvoorbeeld door brood, want het is een tijd waarin ons lichaam langzamer is en moeite heeft met het verteren van koolhydraten. Dus met als resultaat gewichtstoename ”, waarschuwt de voedingsdeskundige.

Indicatie van consumptie: hoe brood opnemen in een gezond dieet?

Voedingsdeskundige Thais Leopoldo wijst erop dat de indicatie altijd heel individueel is voor elk lichaam en dat er overleg en een analyse van persoonlijke behoeften nodig is. Over het algemeen zijn echter 100% hele broden het meest geschikt voor consumptie, aangezien deze voedingsmiddelen de opname garanderen van de voedingsstoffen die aanwezig zijn in tarwe, een stof die niet door het verfijningsproces gaat, naast een lagere glycemische index en verzadiging, vanwege de aanwezigheid van voedingsvezels:

"Verder is het belangrijk om altijd naar het etiket te kijken en te controleren of het eerste geschreven ingrediënt volkorenmeel is. De beperking op de consumptie van brood zou alleen gelden voor degenen die het vetpercentage willen verminderen of die overgevoelig zijn. van bloem in het algemeen ", vervolledigt de voedingsdeskundige.

Kunnen coeliakiepatiënten brood eten? Ontdek de glutenvrije versies

Voor mensen met coeliakie die glutenintolerant zijn - een eiwit dat in grote concentratie voorkomt in de samenstellingen van tarwe-, rogge- en gerstkorrels - is het noodzakelijk om maximale aandacht te besteden aan voedseletiketten en te controleren op de aanwezigheid van de stof in het product. Momenteel is het mogelijk om verschillende versies van brood op de markt te vinden die zijn geïndiceerd en geschikt voor mensen met allergieën.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente