Geheel, magere of halfvolle? Welk type melk gebruik je het meest in je recepten? Beschouwd als een van die essentiële ingrediënten bij het koken, is dit traditionele product van het grootste belang voor de bereiding van lekkernijen zoals cakes, taarten, pannenkoeken, pannenkoeken, koekjes, enz. Met meer functionele, gezonde en voedzame variaties en versies voor onze gezondheid, is het essentieel om te bepalen welke de beste optie is die we dagelijks kunnen gebruiken, waarbij we altijd nadenken over een uitgebalanceerd eetplan en in overeenstemming met de behoeften van iedereen.
Het belangrijkste verschil tussen de versies van de melk zit in de vetconcentratie in hun samenstellingen. Daarom heeft volgens voedingsdeskundige Natália Vignoli, als we uitsluitend denken aan de consistentie van de recepten, volle melk, met ongeveer 3% vet, nog steeds een voordeel ten opzichte van de andere, omdat het de "legeringen" tussen de ingrediënten vergemakkelijkt. Als het echter de bedoeling is om te voldoen aan de eisen van een gezonder voedingsplan, is magere melk, die maximaal 0,5% vet bevat, het meest geschikt. Zo kan de halfvolle versie dienen als een compromis tussen smaak en gezondheid, aangezien deze slechts 1,5% vet bevat.
"Het vet in melk zorgt ervoor dat het voedsel consistenter, romiger en compacter is. Tussen halfvol en geheel varieert de hoeveelheid vet weinig, dus vaak raden we je aan om halfvol te kiezen, dat voordelen heeft en voldoet aan deze vetreductie. Voor mensen die een flinke vetreductie nodig hebben, is magere melk het meest geschikt ", vult de voedingsdeskundige aan.
5 gezonde recepten die gemaakt kunnen worden met halfvolle of magere melk
Klik op de links van elk recept om er alles over te weten (noodzakelijke ingrediënten, gezondheidsvoordelen en bereidingswijzen):
- Panacota met mandarijnsaus
- Granenpastei op repen en abrikoos
- Volkoren pannenkoeken met aardbei en granola
- Integrale pannenkoeken met bananencrème, noten en rozijnen
- Tapiocapudding met abrikozenjam
De voordelen van melk voor onze gezondheid
Melk is het eerste voedsel dat we in het leven krijgen. Drank is onze belangrijkste bron van calcium, om in te werken op de gezondheid en ontwikkeling van onze botten, spieren en tanden. Naast het mineraal vinden we ook een goede hoeveelheid vitamine A- en B-complex, die het immuunsysteem versterken en werken bij het voorkomen van ziekten.
Lactosebeperking - Hoewel het een sterk aanbevolen voedingsmiddel is voor onze gezondheid, kunnen sommige mensen allergisch zijn voor lactose, de suiker die in het voedsel aanwezig is. Om deze reden moeten intoleranten kiezen voor gratis versies van de stof of voor plantaardige melk, zoals soja, rijst, kokos en amandelen. "Als de baby allergisch is voor melkeiwitten, mag de moeder die borstvoeding geeft ook geen enkele soort melk consumeren, en ook geen melk zonder lactose. Ze moeten alle melk en zuivelproducten uitsluiten", benadrukt de voedingsdeskundige.
