Theeliefhebbers weten dat wanneer we geen pakket bij ons hebben, de infusie van natuurlijke kruiden als een hand in het wiel verschijnt. Maar waar je misschien geen idee van hebt, is dat de manier van voorbereiden het verschil maakt als we er zoveel mogelijk gezondheidsvoordelen uit willen halen. Wil je weten hoe je een zeer voedzame thee zet? Volg dan de tips van de dokter Edison de Mello, die gespecialiseerd is in integratieve geneeskunde:
Theeën helpen het lichaam ziekten te voorkomen en te behandelen
Over het algemeen helpen theeën om onze immuniteit te vergroten, wat geweldig is voor zowel het voorkomen van ziekten als het bestrijden ervan. Dit komt omdat de kruiden die bij de bereiding worden gebruikt, antioxiderende eigenschappen hebben. Dat wil zeggen, ze bestrijden de overmaat aan vrije radicalen in ons lichaam en voorkomen problemen die verband houden met celoxidatie, zoals het geval is bij vroegtijdige veroudering en zelfs de ontwikkeling van verschillende soorten kanker. Hoe natuurlijker en organischer het kruid dat wordt gebruikt bij de productie van thee, hoe beter voor onze gezondheid.
"Ik denk dat de Braziliaanse flora ons een oneindig aantal planten met geneeskrachtige waarden geeft", zegt dr. Edison de Mello. "Alle commerciële remedies kwamen van een kruid dat in de handel werd gebracht of van een chemische stof die in het laboratorium werd gebruikt. De remedies beginnen zo, met een onuitputtelijke bron van kruiden. De indianen wisten dat. We praten altijd over de Chinezen, maar we hebben die van onszelf. voorouders hier in Brazilië met deze kennis, hoewel niet zo wijdverspreid. De rijkdom van deze planten kan niet alleen onmiddellijke verlichting bieden, maar er is ook een wetenschap in de plant ".
Thee door aftreksel voorkomt dat het kruid zijn geneeskrachtige waarde verliest
Oké, voordat we verder gaan, moeten we één ding verduidelijken: thee kan op twee manieren worden bereid, door middel van infusie of koken (koken), en dit is het eerste geval dat we nu behandelen. Hoewel het gebruikelijk is om thee te zetten door de inhoud van het zakje in heet water te plaatsen, moet er bij het bereiden met natuurlijke kruiden meer aandacht worden besteed aan het proces, zoals uitgelegd door Dr. Edison de Mello.
"De infusie heeft te maken met het koken van het water. Als het heet is, doe je het in een dik glas, voeg je het kruid toe en laat je het bakje 15 minuten verdrinken. Dit proces werkt het beste voor de bladeren, bloemen en kruiden. Dit komt doordat ze bij het koken van deze kruiden vluchtig kunnen worden - dat wil zeggen dat ze hun medische functie verliezen door de hoge hitte. Soms verliest de plant tijdens het koken zijn geneeskrachtige eigenschappen. Een voorbeeld is knoflookthee, een van de maar als je knoflook kookt, verliest het zijn geneeskrachtige deel.In dit geval moet het rauw worden gegeten, zonder een knoflookpers te gebruiken, gewoon in kleine stukjes gesneden die aan het voedsel moeten worden toegevoegd. doe het kruid in een glas met heet water - in plaats van het te koken - verliest het zijn geneeskrachtige waarde niet ", legt hij uit.
Kookthee wordt gemaakt met wortels en schillen
Met betrekking tot het koken van thee, gebeurt het in de tegenovergestelde richting van wat we zojuist hebben uitgelegd, aangezien het hier niet de kruiden zijn die de grote sterren van thee zullen zijn. "Koken bestaat uit het feitelijk koken van de plant", benadrukt de dokter. "Dit is voor wortels en schillen. Je kunt de sinaasappel bijvoorbeeld schillen en deze kook kan variëren tussen de 13 en 15 minuten. Het is niet op hoge temperatuur. Je kookt de wortel omdat deze geen blad heeft." Het is vermeldenswaard dat deze methode erg goed werkt, bijvoorbeeld met gember, een krachtige antioxidant die veel wordt gebruikt in thee vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen.
Gebruik geen aluminium of metalen potten bij het zetten van thee
Wist u dat de gekozen pot om uw thee te bereiden uw eindresultaat kan beïnvloeden? Dit komt omdat sommige soorten materiaal de voordelen van kruiden verminderen, zoals uitgelegd door Dr. Edison de Mello.
"Soms gebruiken mensen gebruiksvoorwerpen om thee te zetten die niet geschikt zijn, zoals die van metaal en aluminium. Metaal is een chemisch onderdeel en het werkt samen met kruiden. Het is dus beter om het niet te gebruiken voor de mogelijke interacties die misschien wel. Het ideaal is glas, emaille of zelfs klei containers. Het glas is zelfs doordrenkt met water, dus het zal niet leiden tot een verandering met medicinale kruiden ", besluit hij.
* Dr. Edison de Mello is afgestudeerd aan de Universiteit van Noord-Texas, in de Verenigde Staten, en heeft een doctoraat in klinische psychologie en menselijke dienstverlening. Ze deed haar medische residentie aan de Albert Einstein School of Medicine en aan het Beth Israel Medical Center in Manhattan. Hij is gecertificeerd door de American Board of Integrative Medicine en de California Board of Behavioral Medicine in Californië.
