De voordelen van wilde rijst en hoe je het kunt bereiden zonder mysteries

Verfijnd, smaakvol opvallend en uniek. Als je nog nooit wilde rijst hebt geproefd (of er nog nooit van hebt gehoord), dan is dit jouw tijd! Zwart als zwarte bruine rijst en geconsumeerd als gewone witte rijst, deze graansoort is eigenlijk het zaad van een watergras. Hoewel exotisch, wordt wilde rijst door verschillende voedingsdeskundigen beschouwd als superieur aan de meeste granen en verzamelt het veel van de essentiële voedingsstoffen voor ons dagelijks leven. Wil je meer over hem weten? Bekijk dan het artikel!

Wilde rijst is rijk aan eiwitten, vezels, mineralen en vitamines

Wilde rijst wordt voornamelijk geconsumeerd in Noord-Amerika en het Midden-Oosten en bevat ongeveer 7 gram eiwit per portie, een hoog kalium- en zinkgehalte, vitamine A, B, C en E en veel voedingsvezels. En naast al deze essentiële gezondheidsstoffen, bevat het weinig calorieën, koolhydraten en natrium! Het is dus super aangewezen voor degenen die de bloedglucosespiegel moeten reguleren.

Granen zijn buitengewoon belangrijk voor ons lichaam

Het vertragen van de veroudering van cellen en het afremmen van een reeks ziekten is een van de specialiteiten van deze graansoort! Met 30 keer meer antioxidanten dan witte rijst, beschermt het voedsel alle gezonde cellen in het lichaam door sterk te werken tegen de werking van vrije radicalen - op dezelfde manier als ander voedsel dat bekend staat om deze eigenschap. Het is ook gunstig voor de gezondheid van het hart, werkt in op het spijsverteringsproces en helpt het waterpeil in het lichaam in evenwicht te brengen.

Hoe maak je wilde rijst bereiden?

In tegenstelling tot zijn tegenhangers wordt wilde rijst zelden puur geserveerd. Het wordt gemengd met andere soorten granen - zoals witte rijst en 7-korrel rijst -, kikkererwten, bonen met zwarte ogen, linzen, sojabonen en verschillende oliehoudende zaden.

De bereidingswijze lijkt sterk op die van bruine rijst. Maak eerst een sauté van knoflook, ui en kokosolie in een pan en voeg als de ui goudbruin is een paar kopjes rijst toe. Roer dan een tijdje en tot de smaken zijn verwerkt, vul de pan met water aan de bovenkant en voeg een snufje zout toe.

Wilde rijst heeft meestal veel tijd nodig om te koken totdat hij het juiste punt bereikt - hij mag niet zo delicaat zijn als wit en niet zo 'al dente' als risottorijst. Dus laat het ongeveer 45 minuten op laag vuur staan ​​en controleer de consistentie van tijd tot tijd. Als het klaar is, giet het af en meng het met andere granen.

Tip: om de jouwe een boost te geven, knijp een strookje citroensap over de afgewerkte schaal. U kunt erop vertrouwen dat het heerlijk is!

Let op: Rijst gaat heel goed samen met eiwitten (kip, vlees en vis), gebakken aardappelen, cassave en koolhydraten in het algemeen.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente