Aanbevolen product
Bevroren erwt Taeq 300g
Om een gezond en uitgebalanceerd dieet te behouden, is het noodzakelijk om een goede dosis belangrijke voedingsstoffen voor ons welzijn binnen te krijgen. En in verband hiermee hebben bepaalde combinaties van stoffen de neiging om ons in ons dagelijks leven zelfs nog meer voordeel te bieden, wanneer ze correct worden ingebracht. Dit is het geval met het complement "ijzer en vitamine C", een onfeilbaar paar dat onze gezondheid op de meest natuurlijke en functionele manier verbetert. Begrijpen!
De interactie van bepaalde voedingsmiddelen kan een grotere biologische beschikbaarheid in het lichaam bevorderen, dat wil zeggen een betere opname van de voedingsstoffen die beschikbaar zijn in de ingrediënten. De vereniging van vitamines en mineralen, zoals respectievelijk het geval is, van vitamine C en ijzer, is zo bekend dat het kan worden bereikt in een van de meest traditionele gerechten uit de Braziliaanse keuken: feijoada!
"Er zijn veel voordelen van deze unie. We kunnen een van de meest voorkomende voorbeelden noemen: sinaasappel in feijoada. Omdat het vitamine C bevat, is sinaasappel essentieel om het immuunsysteem up-to-date te houden en, aangezien de vrucht ook antioxidant is, vermijdt de consumptie ervan het natuurlijke proces van ijzerverlies door het lichaam, verworven door de consumptie van bonen ”, legt voedingsdeskundige Daniella Chein uit, maar benadrukt de noodzaak van professionele begeleiding vóór consumptie, aangezien deze opname kan toenemen of afnemen.
Hoe werken ijzer en vitamine C samen in ons lichaam?
IJzer is op zichzelf een essentieel mineraal voor het welzijn van ons lichaam. Het is verantwoordelijk voor het transport van zuurstof naar cellen, werkt in op ons immuunsysteem en is ook direct gekoppeld aan de omzetting van bloedsuiker in energie. "We kunnen het mineraal vinden in rood vlees, eidooiers, oesters, tofu, granen, donkergroene groenten zoals sla, spinazie en broccoli, gedroogd fruit, oliehoudende zaden zoals kastanjes en noten en granen zoals erwten, bonen en maïs" , geeft de voedingsdeskundige aan.
Vitamine C is een krachtige activator van ijzerabsorptie. Zijn krachten helpen om stress te bestrijden, vroegtijdige celveroudering en de neiging tot oogziekten te voorkomen. Citrusvruchten zijn goede voorbeelden van bronnen van vitamine C.
"De opname van ijzer is beter wanneer het in de" heem "-vorm is, die aanwezig is in dierlijk voedsel. Sommige voedingsmiddelen, zoals kool en bonen, bevatten echter niet-heem-ijzer, dat minder door het lichaam wordt opgenomen. Daarom gebruiken we vitamine C bij deze voedingsmiddelen, om de ijzeropname te verhogen ", herhaalt de professional die tips heeft achtergelaten om deze integratie te verbeteren:
5 tips voor een goede consumptie van ijzer en vitamine C
- Consumeer fruit dat rijk is aan vitamine C samen met voedsel dat rijk is aan ijzer;
- Vermijd het innemen van melk en zuivelproducten samen met de hoofdmaaltijden, aangezien calcium de ijzerabsorptie vermindert;
- Het drinken van koffie en thee samen met voedsel dat rijk is aan ijzer, vertraagt dit proces ook, omdat het stoffen bevat die polyfenolen worden genoemd en die de opname van het mineraal verminderen.
- Het constante gebruik van medicijnen tegen brandend maagzuur is schadelijk, omdat ijzer beter wordt opgenomen met maagzuur;
- Voeg voedingsmiddelen toe die rijk zijn aan fructo-oligosacchariden, zoals soja, artisjok, asperges, andijvie, knoflook en bananen.
