Drink je veel melk? De drank is sinds de eerste levensdagen in ons voedsel aanwezig en omdat het een bron van belangrijke voedingsstoffen is, wordt het aanbevolen voor gezonde en uitgebalanceerde maaltijden. Melk is echter het doelwit van mythen en waarheden over de voordelen, waardoor er verschillende twijfels opduiken. Ontdek wat mythe is en wat waar is met melk in voedsel.
Volgens voedingsdeskundige Daniella Chein is melk een drank die in ons leven aanwezig zou moeten zijn, ongeacht de leeftijd, of het nu van plantaardige of dierlijke oorsprong is. "Melk is een ideale bron van voedingsstoffen zoals vitamine A, B12 en D, calcium, koolhydraten, selenium, zink en riboflavine. De drank van dierlijke oorsprong is ook een goede bron van eiwitten met een hoge opname", legt de professional uit.
6 mythen en waarheden over melk in voedsel
1 - "Melk drinken na het sporten is goed"
Waarheid
Volgens Daniella Chein bleek uit een studie van de Universiteit van Canada dat vrouwen die twee grote glazen melk per dag drinken, na hun routine met gewichtstraining, meer spiermassa krijgen en meer vet verliezen in vergelijking met vrouwen die energiedrankjes drinken.
2 - "Mensen met gastritis moeten het drinken van melk vermijden"
Waarheid
Er moet echter rekening gehouden worden met de vorm van consumptie, zoals uitgelegd door Daniella: "De geïsoleerde consumptie van de drank moet worden vermeden omdat het een toename van maagsap veroorzaakt voor de vertering van voedingsstoffen", vervolledigt de voedingsdeskundige.
3 - "Melk moet in voedsel worden vermeden"
Mythe
Zoals met elk voedsel, zijn er tegenstrijdigheden in de consumptie ervan: "Studies en experts die bevestigen dat melk alleen vermeden moet worden in geval van allergieën, hebben de overhand. En voor deze gevallen zijn er speciale melk", analyseert Daniella.
4 - "Het innemen van melk veroorzaakt nierstenen"
Waarheid
Niercalculus is gerelateerd aan de opname van calcium, een mineraal dat in overvloed aanwezig is in melk en zuivelproducten. Het volledig uitsluiten van het voer kan echter tot andere complicaties leiden. Verhoog daarom uw wateropname zonder de hoeveelheid melk te verminderen.
5 - "Magere melk is alleen volle melk met toegevoegd water"
Mythe
Magere melk verschilt van volle melk door de verminderde hoeveelheid vetten en cholesterol. De voedingsstoffen in beide voedingsmiddelen worden niet gewijzigd.
6 - "Melkopname bevordert gewichtstoename"
Waarheid
Niet alleen melk, maar zijn derivaten bevatten calorieën en vetten die de gewichtstoename bevorderen. Sommige versies - magere of halfvolle - kunnen echter helpen om het ideale gewicht te behouden zonder dat u voedsel hoeft op te geven.
Aanbevelingen voor melkconsumptie en verzorging
Daniella Chein benadrukt het belang van aandacht voor etiketten, het analyseren van additieven en conserveermiddelen, naast de aanwezige vetten. Bewaartijd is ook belangrijk. "Om de melk zonder problemen te consumeren, moeten we hem maximaal drie dagen in de koelkast bewaren en in gesloten toestand op een droge plaats", besluit de professional.