Aanbevolen product
Biologische pepergelei Taeq 210g
Hoewel de pittige smaak van peper veel mensen bang maakt, zijn er een groot aantal mensen die van de specerij houden en er alles aan doen om het in alle mogelijke gerechten te stoppen. In feite waren de meesten van degenen die een goede peper op prijs stellen ook bang om deze specerij te eten, maar bleven volhouden en proefden. Het geheim is om te beginnen met de minder hete pepers om te zien of je aan dit soort smaak kunt wennen. Wil je het ook proberen? Maak dan kennis met de ideale paprika's voor wie de pittige smaak nog niet gewend is:
Biquinho-peper is ideaal voor degenen die willen beginnen in de wereld van pittige gerechten
Om te beginnen is de meest geschikte optie de piquette peper, die een zeer laag brandniveau heeft. Hierdoor kan het op verschillende manieren worden geconsumeerd, in blik of vers. Het kan ook worden gebruikt om gerechten te decoreren en om sauzen, salades, voorgerechten, vinaigrette, vlees en vis op smaak te brengen.
Zwarte peper brandt licht en is zeer veelzijdig
Van Indiase oorsprong is zwarte peper over het algemeen ook licht in termen van verbranding. Het is ook een zeer veelzijdige paprika, omdat hij in verschillende gerechten kan worden gebruikt, waardoor de smaak wordt versterkt. Bovendien is het bekend dat het gunstig is voor de gezondheid, omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft en zowel de spijsvertering als de bloedcirculatie bevordert.
Braziliaanse, roze peper is een licht brandende optie gemengd met een zoete smaak
Roze peper is een andere lichte optie die opvalt door een subtiele angel te mengen met een zoete smaak. Origineel uit Brazilië, het is eigenlijk het zaad van een boom (aroeira). Het heeft een delicate uitstraling en wordt ook veel gebruikt om gerechten te versieren. Net als zwarte peper heeft het gunstige gezondheidseigenschappen. Het wordt voorgeschreven als hulpmiddel bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer.
Pepervinger is een optie voor beginners die een kleine stap verder willen gaan
Als je minstens één van de drie vorige paprika's hebt geproefd, van de licht rokerige smaak hebt genoten en je ervaring wilt verhogen met iets pittigers, beproef dan je geluk met de chilipeper. Met een milde ijver, in de richting van het gematigde, is ze goed bekend in Brazilië. Het kan in verschillende situaties worden gebruikt, zoals in sauzen, salades, bij de bereiding van rundvlees, gevogelte, zeevruchten, om bonen te kruiden enz.
Jalapenopeper wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken
Jalapenopeper is erg traditioneel in Mexico, het land van herkomst. Het is een fundamenteel onderdeel bij de bereiding van typische lokale gerechten, zoals nacho's, burrito's en taco's, die ook veel worden geconsumeerd in de Verenigde Staten. Het verbrandingsniveau is vergelijkbaar met dat van de chilipeper, dat wil zeggen, het is gemiddeld. Het is een interessante optie voor degenen die onlangs zijn begonnen met het eten van peper en op zoek zijn naar meer uitdagende smaken.
