Aanbevolen product
Sanitized biologische rucola Taeq 150g
De beroemde uitdrukking die we zo vaak in het leven horen - voornamelijk van onze moeders - die "haastig als rauw" is, kan eindelijk een positieve connotatie krijgen door onze onophoudelijke zoektocht naar gezonde voeding. Het "levende dieet", officieel "crudivorismo" genoemd, kwam op de agenda van het dieet van verschillende mensen die naast ovens en fornuizen de smaken en gastronomische voordelen willen vergroten.
Crudivorisme, ontstaan in de VS in de jaren tachtig, doorliep fasen van wantrouwen totdat het over de hele wereld in voedingsdiëten kwam. Met het uitgangspunt om voedsel aan de bron te consumeren, in zijn echte vorm, is het dieet gebaseerd op rauw voedsel, vers of gedehydrateerd fruit, groenten, zaden, gekiemde granen of spruiten zoals tarwe, rijst, gerst, rogge, haver, linzen, granen kikkererwten, erwten, alfalfa en algen, ondanks het feit dat ze delicatessen van dierlijke oorsprong verdragen, zoals honing, zuivelproducten en zelfs vis, zolang ze niet boven vuur worden bereid, aangezien voedsel na 40 ° C grote hoeveelheden van zijn voedingsstoffen.
Vanuit wetenschappelijk oogpunt is het rauwe dieet gunstig, aangezien het te maken heeft met "enzymatische voeding". Rauw voedsel is rijk aan enzymen, die voedingsstoffen aan de lichaamscellen leveren. Volgens de crudivorous-theorie worden deze enzymen vernietigd wanneer we voedsel koken, terwijl als we ze rauw eten, er een betere spijsvertering is en de reserves van het lichaam niet worden overbelast. De eerste onderzoeker die het belang van enzymen in voedsel bestudeerde, dr. Edward Howell, benadrukte al rauw voedsel. "Het gebrek aan enzymen in gekookt voedsel is nog steeds een van de grootste redenen voor veroudering en vroegtijdig overlijden. Het is nog steeds de onderliggende oorzaak van de meeste ziekten."
Afvallen gezond en met plezier!
Kiezen voor dit dieet, legt voedingsdeskundige Juliana Rocha uit, betekent niet dat je het plezier van eten moet opgeven. Zelfs als de persoon veel eet, inclusief calorierijk voedsel zoals oliehoudende zaden, olijfolie en etherische oliën, treedt gewichtsverlies op. "Eerst door het lichaam te ontgiften en vervolgens door een natuurlijke caloriebeperking. Het is een dieet dat zo rijk is aan voedingsstoffen, dat het lichaam zichzelf op een unieke manier gaat reguleren en we uiteindelijk minder gaan eten. We waren op een heel intrigerende manier tevreden", benadrukte hij. de voedingsdeskundige, die een aantal essentiële voedingsmiddelen en apparatuur voor rauw voedsel presenteert.
"Biologische voeding, superfoods zoals Andes-appel, Hawaiiaanse spirulina, chlorella, pollen, kokosolie, gojibessen, biologische cacao, onder andere. Maar het belangrijkste zijn de keukenartikelen: krachtige blender, processor, zeven. stof, koksmes, dehydrator ", aldus de voedingsdeskundige.
Zie een rauw menu:
Belangrijkste fruit - Citroen, appels, sinaasappels, avocado's, bananen en groene kokosnoot.
Groenten - Boerenkool, spinazie, sla, komkommers, selderij, peterselie, courgette, uien, tomaten en paprika's.
Kruiden - Munt, basilicum, rozemarijn, oregano.
Oliehoudende zaden - noten, paranoten, amandelen, macadamia, pompoenpitten, zonnebloemen, lijnzaad en chia. (Het wordt aanbevolen om ze allemaal 4 uur te laten weken en daarna nog eens 8 uur uit te drogen om schimmels en anti-nutritionele factoren te elimineren).
Granen - Boekweit, zachte tarwe, linzen, kikkererwten.
Groenteboters - Sesam-, amandel- en kastanjeboters.
Oliën - Olijfolie, lijnzaadolie, extra vierge kokosolie, ongebrande sesamolie
Zouten - Roze Himalayazout en Keltisch zout.
Specerijen - Balsamico-azijn, appelciderazijn, shoyo, misso.
Specerijen - Curry, kurkuma, kurkuma, gember, peper, knoflookpoeder, nootmuskaat, droge gember
Gedroogd fruit - Pruimen, abrikozen en dadels
Natuurlijke zoetstoffen - Agave, stevia
