Hominy of mungunzá: dessert gemaakt met witte maïs is een optie voor coeliakiepatiënten

Aanbevolen product

Biologische maïs Taeq 500g

Tijdens de festiviteiten in juni en een warme optie voor de winter, is de hominy, ook bekend als mungunzá, een dessert dat niet alleen een genot is, maar ook tal van gezondheidsvoordelen biedt - als je caloriearme ingrediënten hebt, natuurlijk! Gemaakt van witte maïs en verkrijgbaar in witte of gele versies, is het rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam, zoals eiwitten, foliumzuur, B-vitamines en koolhydraten. Vond je dit smakelijke gerecht niet een goede optie voor de gezondheid? Ontdek alle voordelen die ermee gepaard gaan om te begrijpen waarom u het moet gaan consumeren:

Hominy helpt een goede spijsvertering door vezels te hebben

Omdat hominy vezelrijk voedsel is, is een van de grootste voordelen dat het het lichaam helpt om een ​​betere spijsvertering te krijgen. Wat er gebeurt, is dat het, door het spijsverteringsproces te versnellen, de onaangename constipatie vermijdt en het lichaam toch sneller tevreden laat - wat geweldig is voor degenen die niet te veel toetjes willen maken en willen afvallen.

Daarnaast heeft de aanwezigheid van vezels ook voordelen voor diabetici omdat het bijdraagt ​​aan het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Maar in dit geval is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de ingrediënten die in het recept worden gebruikt om te ontsnappen aan de ingrediënten die glucose kunnen verhogen, net zoals het nodig is om suiker te vervangen door zoetstof.

Voedsel is rijk aan B-vitamines

De vitamines van het B-complex vallen op tussen de andere omdat ze het lichaam meer energie geven en zelfs bijdragen aan de geestelijke gezondheid. Behalve dat ze worden geproduceerd door onze darmflora, krijgen we ze via sommige voedingsmiddelen, en daaronder hebben we alleen hominy. Net als vezels dragen ze bij aan het goed functioneren van het organisme, maar daar houden ze niet op. Ze helpen ook bij het verlichten van hoofdpijn, ontsteking van de mond en tong, allergieën, vermoeidheid en problemen die verband houden met depressie.

Hominy is ook een bron van proteïne voor het lichaam

Een ander voordeel van hominy is het feit dat het deel uitmaakt van de groep voedingsmiddelen die als eiwitbron werken. Een van de voordelen van deze voedingsstof is het herstel van weefsels en de productie van stoffen die belangrijk zijn voor het functioneren van het lichaam, zoals hormonen, enzymen en antilichamen. Bovendien zijn eiwitten nog steeds verantwoordelijk voor het transport van zuurstof en ijzer in het bloed.

Schotel is vrijgegeven voor coeliakiepatiënten omdat het glutenvrij is

Coeliakie - die gemiddeld 1 op de 250 Brazilianen treft - is een glutenintolerantie die ernstige ontstekingen in de darm kan veroorzaken en de opname van voedingsstoffen kan belemmeren. Daarom is een van de belangrijkste voorzorgsmaatregelen die door coeliakiepatiënten moeten worden genomen, het volgen van een gereguleerd dieet dat vrij is van deze component. Hominy lijkt in deze gevallen een goede dessertoptie omdat het geen gluten in zijn samenstelling bevat.

Het is een bondgenoot bij het voorkomen van cardiovasculaire problemen

Voor degenen die graag een dieet volgen dat hartproblemen helpt voorkomen, is dit nog een reden om te wedden op dit dessert gemaakt van witte maïs. Is dat het vet dat aanwezig is in de samenstelling van hominy het goede cholesterol (HDL) verhoogt en het slechte (LDL) helpt verminderen - waardoor de kans op het omgaan met hartproblemen kleiner wordt?

Werkt als energiebron omdat het rijk is aan koolhydraten

Omdat het koolhydraten bevat onder zijn componenten, onderscheidt hominy zich ook als een bron van energie voor het lichaam - een functie die nog sterker wordt dankzij de aanwezigheid van eiwitten. Bovendien helpt deze voedingsstof, net als vezels, overmatige honger te voorkomen door verzadiging te bevorderen en eetbuien te voorkomen.