Suikervrije desserts: 5 heerlijke dieetpastei-recepten voor diabetici

Eet je graag suikervrij snoep? Voor diabetici of mensen die willen afvallen met diëten, worden er steeds meer versies van cakes, taarten en andere dieetdesserts aangepast die niets te danken hebben aan de smaak van traditionele recepten. Bekijk 5 dessertopties die ideaal zijn voor degenen die suiker willen vermijden en zie de voordelen van deze recepten.

Diabetes is een ziekte die wordt gekenmerkt door hoge glucosespiegels in het bloed, waardoor de persoon een beperkend dieet nodig heeft, vergezeld van een voedingsdeskundige, die de suiker onder controle houdt. Volgens voedingsdeskundige Cristiane Coronel hoeven diabetici de snoepjes niet op te geven, ze moeten alleen gezonde keuzes maken voor consumptie:

"Het suikervrije dessert heeft over het algemeen een lage glycemische index, dat wil zeggen dat de koolhydraten die erin zitten geleidelijk in de bloedbaan terechtkomen en de productie van insuline niet nadelig beïnvloeden", legt de professional uit die gezonde recepten aanreikt. Uitchecken:

5 recepten voor een gezond dessert voor diabetici

1. KAASKOEK ZONDER SUIKER

Ingrediënten:

Pasta:

- 1 kopje hazelnootmeel

- 50 gram boter

- 1 eidooier

- 1/2 theelepel bakpoeder

Vulling:

- 150 gram roomkaas

- 220 gram ricottaroom

- 1/2 kopje culinaire zoetstof

- Sap van 2 citroenen

- Zest van 1 citroen

- 4 eieren

- 1 kopje framboos

- 1 1/2 theelepel vanille-extract

Voorbereidingsmodus:

1 - Begin met het basisdeeg en doe alle ingrediënten in een kom totdat het een homogeen deeg wordt.

2 - Scheid een ingevette pan en bakpapier en leg het deeg op de bodem en zijkanten.

3 - Bak 10 tot 15 minuten op 200 graden. Verwijder en bereid de vulling voor.

4 - Verlaag de oventemperatuur tot 150 graden.

5 - Klop ondertussen de kaas met de eieren los en voeg dan zoetstof, vanille, sap en citroenschil toe. Reserveren.

6 - Breng de framboos aan de kook in een pan met een beetje water tot het kookt en een beetje indikt.

7 - Verdeel het kaasmengsel over het voorgebakken deeg en leg de frambozensaus erop.

8 - Bak nog eens 45 tot 60 minuten. Wacht om af te koelen, uit de vorm te halen en te serveren.

2. BROWNIE ZONDER SUIKER

Ingrediënten:

- 4 eieren

- 1/3 kopje zoetstof

- 100 gram pure chocolade 100% cacao

- 1 theelepel vanille-extract

- 200 g boter

- 1 snufje zout

Ganache:

- 100 gram roomkaas

- 1/2 kopje zure room

- 50 gram pure chocolade 100% cacao

- 1 theelepel kaneel

- 1 theelepel gemberpoeder

- 1/2 theelepel kruidnagel

- 1/4 kopje zoetstof

- 1 eetlepel sinaasappelschil

Voorbereidingsmodus:

1 - Begin met het browniedeeg: klop in een kom de eieren en de zoetstof luchtig en voeg een snufje zout en vanille toe. Reserveren.

2 - Smelt vervolgens de chocolade en boter samen in de magnetron.

3 - Voeg toe aan het eimengsel en klop nog wat.

4 - Vet een pan in met boter en kokosmeel.

5 - Giet het beslag in de pan en bak 10 tot 15 minuten op 210 graden.

6 - Verwijderen als het van binnen nog romig is. Wacht tot het is afgekoeld en plaats het in de vriezer.

7 - Het is tijd om de ganache te bereiden: hak de chocolade in stukjes, meng de roomkaas, zure room, zoetstof, kruiden en de chocolade in een pan en laat het op laag vuur verwarmen.

8 - Wacht tot de chocolade is gesmolten en kook gedurende 3 minuten zonder te stoppen met een lepel. 9 - Haal van het vuur, laat afkoelen en plaats in de vriezer.

Afwerking: Verwijder de brownie, verdeel de ganache erover, werk af met sinaasappelschil en

serveer in plakjes.

3. KOKOS DIEETCRÈME

Ingrediënten:

- 1 pot kokosmelk

- 1 glas zure room

- 1/4 eetlepel stevia

- Zest van 2 citroenen

Dak:

- 4 stuks pure chocolade 70% cacao

- 2 sterke koffielepels

- 4 eetlepels room

Voorbereidingsmodus:

1 - Doe kokosmelk en zure room in een pan en breng aan de kook.

2 - Kook gedurende 5 minuten om een ​​deel van de vloeistof te verminderen. Haal van het vuur en zet apart.

3 - Voeg een theelepel poedervormige gelatine toe aan 2 eetlepels water en smelt in de magnetron.

4 - Meng de gelatine met de inhoud van de pan.

5 - Voeg de citroenschil toe. Giet het mengsel in 4 glazen kommen.

6 - Koel 3 tot 4 uur.

Topping: smelt de chocolade in de magnetron of in een waterbad. Voeg dan de chocolade toe met koffie en zure room. Verdeel over de kokosroom en serveer.

4. ZUCCHIN MUFFIN ZONDER SUIKER

Ingrediënten:

- 3/4 kop kokosmeel

- 1/2 kopje amandelmeel

- 1/4 theelepel stevia

- 100 g gesmolten boter

- 150 g roomkaas

- 150 g geraspte courgette

- 1/2 kopje gehakte walnoten

- 2 theelepels chemische gist

- 4 eieren

- 1 1/2 eetlepel kaneel

- 2 theelepels kardemom

- 1 snufje zout

Dak:

- 4 eetlepels roomkaas

- 4 eetlepels zure room

- Zest van 1 citroen

- Snufje stevia

Voorbereidingsmodus:

1 - Klop de eieren en de zoetstof goed door elkaar tot een luchtige room.

2 - Smelt de boter en voeg de eieren met de room en roomkaas toe.

3 - Meng de droge ingrediënten en kruiden en meng met de vloeistof.

4 - Giet het deeg in de ingevette of siliconen muffinvormpjes.

5 - Bak 25 minuten op 180 graden. Laten afkoelen.

6 - Meng de ingrediënten van de topping tot een gladde massa, ontvorm de muffins en bedek ze met de topping. Dienen.

5. AARDBEI DIEET CAKE

Ingrediënten:

- 4 eieren

- 3 theelepels erythritol

- 1/8 theelepel stevia

- 1 1/3 kopje amandelmeel

- 1/3 kopje geraspte kokos

- 100 g roomkaas

- 1 theelepel vanille-extract

- 2 theelepels chemische gist

- 500 g aardbeien

- 300 g room

Voorbereidingsmodus:

1 - Klop de eieren met de zoetstof tot een gladde massa.

2 - Voeg roomkaas, amandelmeel, kokos, vanille en bakpoeder toe tot je een deeg krijgt.

3 - Bekleed een ronde pan met boter en geraspte kokos.

4 - Giet dit mengsel erover en bak 15 tot 20 minuten op 170 graden.

5 - Verwijder en bedek met slagroom zoals slagroom, aardbeien en gesmolten pure chocolade.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente