Het verhogen van eenvoudige alledaagse gerechten, zoals salades, is een interessante strategie om op de lange termijn niet ziek te worden van eten. Coleslaw (recept van Noord-Amerikaanse origine) wordt bijvoorbeeld op een andere manier bereid: met dunne plakjes kool en een speciale saus. Ben je geïnteresseerd? We hebben een tutorial opgesteld over hoe je op de best mogelijke manier koolsalade kunt maken. Kijk eens!
Wat is tenslotte koolsalade?
Het is mogelijk dat je nog nooit hebt gehoord van coleslaw - Amerikaanse salade bereid met kool, wortelen en een dressing (die kan worden gemaakt met mayonaise of yoghurt). Dit is een populair recept in de Verenigde Staten en werkt uitstekend als bijgerecht bij lunch of diner. Bekijk hoe u zich kunt voorbereiden!
Ingredienten
- 1 grote kool
- 1 middelgrote wortel
- 1 ui
- 1 kopje zelfgemaakte mayonaise of 1 kopje yoghurt
- 1 ½ eetlepel witte azijn
- 3 eetlepels citroensap
- Zout, zwarte peper en groene geur naar smaak
Eerste stap: snijd de kool en wortel
Het eerste dat u hoeft te doen, is de kool en wortel grondig wassen en snijden. Begin met het snijden van de kool in zeer dunne plakjes - een goede tip is zelfs om de processor te gebruiken om dit sneller en nauwkeuriger te doen. Hetzelfde geldt voor wortelen, die in kleine stukjes moeten worden geraspt en vervolgens met kool moeten worden gemengd. Voeg naar smaak geraspte ui, zwarte peper en groene geur toe en meng goed.
Tweede stap: bereid de saus voor
Het is tijd om de dressing klaar te maken om de salade op smaak te brengen. Denk eraan dat je yoghurt of zelfgemaakte mayonaise (gemaakt met 3 eieren, 1 eetlepel azijn, een beetje zout en olie) kunt gebruiken tot het juiste punt is bereikt. Kies gewoon je favoriet! Doe de mayonaise (of yoghurt) in een bakje, voeg witte azijn, citroensap en een beetje zout toe. Meng goed en, als je wilt, mix alles in een blender of mixer.
Derde stap: meng de saus met de groenten
Voeg tot slot de saus toe aan de kool en meng met behulp van een vork. Laat het dan een paar minuten in de koelkast staan en je bent klaar! Serveer de salade met vlees, vis of een gerecht naar keuze.
Coleslaw is een bron van belangrijke vezels, vitamines en mineralen
Zoals de meeste salades, valt koolsalade op als zeer voedzaam en gezond. Kool en wortelen (vlaggenschip van het recept) zijn bijvoorbeeld bronnen van antioxidanten, vezels, vitamine A, C, kalium, calcium en natrium. Om het dagmenu te variëren, raden wij u aan om de koolsalade te bereiden voor lunch of diner.
