Heb je guacamole geprobeerd? Het Mexicaanse gerecht arriveerde in de 17e eeuw in Brazilië en sindsdien is de consumptie ervan in ons land steeds populairder geworden. Oorspronkelijk is het gemaakt door de Azteken, inheemse mensen die in de Midden-Amerikaanse regio woonden. Maar volgens de traditie van dit volk was de verdienste van zijn creatie niet van hen, maar van de god Quetzalcóatl. In feite zou de naam afkomstig zijn van de woorden ahuacatl en mol, wat respectievelijk avocado en saus betekende. Toch is het belangrijk om te benadrukken dat de guacamole die we in Brazilië eten, verschilt van de guacamole die in Mexico wordt geserveerd, aangezien het recept bij de export was aangepast aan de lokale smaak. Maar dat betekent niet dat de voordelen niet behouden blijven.
Omdat het werd geproduceerd door inheemse volkeren, had het duidelijk geen geïndustrialiseerde producten en werd het alleen bereid met biologisch voedsel. Daarom is dit een geweldige gezonde snackoptie, omdat de voordelen van de groenten en fruit die u gebruikt behouden blijven. En omdat het een soort pasta is, kan het ook dienen als aanvulling op brood, toast, of - wat dichter bij het origineel zou zijn - nacho's. Een meer Braziliaanse optie, maar nog steeds heerlijk, is om het te eten met maniokchips.
Avocado is een krachtige antioxidant die verschillende ziektes helpt voorkomen
Het valt niet te ontkennen dat de grote ster van dit gerecht de avocado is, aangezien het de naam is die van guacamole komt. Bovendien is dit het voedsel dat in grotere hoeveelheden in het recept voorkomt, wat betekent dat de voedingsstoffen goed door ons lichaam worden gebruikt. Allereerst is het zeer rijk aan vitamine A, C, E en het B-complex. Dit betekent dat het een krachtige antioxidant is, die naast cardiovasculaire problemen helpt bij het voorkomen van ziekten en zelfs sommige soorten kanker.
Maar hoe zit het met het dieet? Welnu, veel mensen zijn van mening dat avocado vanwege het hoge vetgehalte niet op het menu moet staan van mensen die willen afvallen, maar dit is niet noodzakelijk waar. Dat komt omdat, als het op een evenwichtige manier wordt geconsumeerd, niemand zoveel zal aankomen. Bovendien helpt het om de hoeveelheid slechte cholesterol (LDL) in het bloed te verlagen en die van het goede (HDL) te verhogen, wat betekent dat het goed is voor uw gezondheid en dat het in uw dieet kan worden opgenomen.
Citroen is rijk aan vitamine C en is geweldig voor het detoxdieet
Een ingrediënt dat veel mensen niet kennen, is in guacamole, maar dat maakt het verschil in smaak. Citroen geeft niet alleen dat extraatje aan elk recept, het is nog steeds erg rijk aan vitamine C, wat het immuunsysteem versterkt. Omdat het ijzer in zijn samenstelling heeft, voorkomt het nog steeds bloedarmoede en voorkomt het problemen veroorzaakt door het tekort aan dit mineraal. Het is ook een geweldige antioxidant en is nog steeds perfect voor degenen die het detoxdieet volgen, omdat het helpt om het lichaam te reinigen. Ten slotte is het een bron van vezels die het spijsverteringssysteem helpen en problemen zoals obstipatie voorkomen.
Knoflook heeft een sterke geneeskrachtige werking
Hoewel knoflook in sommige recepten niet voorkomt, is het een geweldige toevoeging aan guacamole. Het is tenslotte ook een uitstekende antioxidant, helpt het lichaam te versterken en is een bondgenoot van de gezondheid van het hart. Wist u eigenlijk dat het eten van zes of meer teentjes knoflook per week uw risico op het ontwikkelen van karteldarm-, maag- en prostaatkanker kan halveren? Het medicinale gebruik is al heel lang bekend, daarom is het belangrijk om het toe te voegen aan uw dagelijkse voeding, die kan variëren van de bereiding van rijst tot guacamole.
De gebruikte uien kunnen peer, paars of parelmoer zijn
Een ander ingrediënt dat in Brazilië veel wordt gebruikt bij de bereiding van gerechten is de ui, die ook bekend staat om zijn antioxiderende eigenschappen. Een ander belangrijk punt is dat er meer dan één soort van deze groente is, waarvan de bekendste peer, paars en parelmoer zijn. In het geval van guacamole is het gebruikelijker om de eerste twee te zien, die voornamelijk verschillen in zuurgraad. Wil je het vermijden, dan kun je beter kiezen voor de rode ui, die wordt rauw gegeten. Maar daarnaast kunnen ze problemen als diabetes en Alzheimer voorkomen.
Tomaat heeft goede hoeveelheden van de mineralen kalium en calcium
Nee, we zijn nog een ingrediënt dat ook onmisbaar is in guacamole niet vergeten: tomaten. En raad eens? Het is ook een antioxidant, omdat het rijk is aan zowel vitamine C als lycopeen, dat vrije radicalen en ontstekingen in het lichaam bestrijdt. Maar daarnaast is het een bron van vitamine A, die het haar helpt versterken, en de mineralen kalium en calcium, die samen bijdragen aan de gezondheid van de botten en osteoporose voorkomen. Onthoud dat kalium ook goed is voor het hart, waardoor hypertensie en beroertes worden voorkomen.
Koriander heeft ontstekingsremmende eigenschappen
Hoewel het alleen als aanvulling in gerechten wordt gebruikt, bevat koriander ook voedingsstoffen die in onze dagelijkse voeding aanwezig moeten zijn. Allereerst vermindert het slechte cholesterol en verhoogt het goede cholesterol, wat een van de grootste voordelen is. Bovendien heeft het ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het bijvoorbeeld problemen in de urinewegen helpt voorkomen. Het is een bron van de mineralen magnesium en ijzer, waardoor bijvoorbeeld bloedarmoede wordt voorkomen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het rijk is aan vezels, die bijdragen aan de goede werking van de darm, en aan carotenoïden, die vroegtijdige veroudering voorkomen en de huid beschermen tegen UVB-stralen. Ten slotte is het, zoals het hoort, ook een sterke antioxidant.
