Wist je dat acrylamide kankerverwekkend is? Leer hoe u consumptie kunt vermijden

Voor degenen die het nog niet weten, acrylamide is een chemische stof die als kankerverwekkend wordt beschouwd voor mensen. Het wordt geproduceerd wanneer voedsel tijdens de bereiding oververhit raakt. Dat wil zeggen, als het voedsel bij hoge temperaturen wordt gekookt, gebakken of gegrild, kunnen de aminozuren en suikers reageren en deze schadelijke stof produceren. En voor een gezondere levensstijl is het ideaal om de consumptie van acrylamide zoveel mogelijk te vermijden. Om u te helpen, hebben we enkele tips op een rijtje gezet om dit te voorkomen. Uitchecken!

Vermijd het koken van voedsel op te hoge temperaturen

Om de vorming van acrylamide te voorkomen, is het belangrijkste dat u geen voedsel kookt, bakt of bakt op zeer hoge temperaturen. Het is vermeldenswaard dat deze stof wordt geproduceerd in zetmeelrijke voedingsmiddelen, zoals aardappelen, tarwe, maïs, rijst, granen, granen en wortels. Dat wil zeggen, het ideaal is dat u voedsel zoals brood en toast of knollen zoals aardappelen, bieten en cassave vermijdt. Het veiligste is om ze kort en op een lagere temperatuur te koken.

Opmerking: een goede tip is om te koken met stoom om groenten te bereiden. Dit is ook een geweldige manier om de voedingsstoffen in voedsel beter te behouden.

Probeer gefrituurd voedsel op te geven

Gefrituurd voedsel is over het algemeen een bron van schadelijke stoffen - het is rijk aan vetten, stimuleert de ophoping van vetten in het lichaam en kan ook acrylamide bevatten. Dus als u deze kankerverwekkende stof wilt vermijden, is een van de belangrijkste tips om te stoppen met eten (of zoveel mogelijk te vermijden) frites, feesthapjes, gepaneerd vlees en ander gefrituurd voedsel.

Vooral bewerkte voedingsmiddelen zijn zelfs nog schadelijker. Ingevroren aardappelen worden bijvoorbeeld vooraf op hoge temperatuur gekookt en daarna gebakken. Bovendien hebben ze chemische toevoegingen en een zeer hoge hoeveelheid natrium.

Opmerking: Het is vermeldenswaard dat zelfs de frites die in de heteluchtfriteuse (zonder olie) worden bereid, schadelijk kunnen zijn, omdat voedsel door de hoge temperatuur van de friteuse acrylamide kan produceren. Dus het beste is om ze echt even in de pan te koken.

Wist je dat sigaretten ook een bron van acrylamide zijn?

Veel mensen weten het niet, maar onder de verschillende schadelijke stoffen die in sigaretten aanwezig zijn (bijvoorbeeld nicotine en andere gifstoffen) zit ook acrylamide. Het is de moeite waard eraan te denken dat roken ook vroegtijdige veroudering stimuleert en een van de hoofdoorzaken van longkanker is. Daarom, als u een gezondere en toxinevrije levensstijl wilt hebben, is het ideaal om te ontsnappen aan roken.

Matige consumptie van cafeïne

Acrylamide komt ook voor in dranken en voedingsmiddelen met veel cafeïne: koffie, frisdrank, sommige soorten thee en chocolade. Een goede tip is daarom ook om het verbruik van deze items te matigen. Onthoud dat het belangrijkste voor het behouden van de gezondheid is om nooit een middel of voedsel te overdrijven.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente