Heb je gehoord van ghee? Dit ingrediënt, ook wel ghi of geklaarde boter genoemd, is erg populair in India, het land van de beroemde kruiden. Hoewel het niet bepaald een smaakmaker is, valt niet te ontkennen dat het gebruik ervan zeer effectief is bij de bereiding van verschillende recepten, omdat het zowel margarine als boter zeer goed kan vervangen. Bovendien heeft het enkele extra voordelen. Wil je weten wat ze zijn? Kijk dan eens:
Ghee heeft geen lactose
Hoewel dit geen regel is, heeft ghee over het algemeen het verschil dat het geen lactose heeft, wat perfect is voor mensen met een intolerantie. Als je in deze groep valt, vergeet dan niet om de verpakking te controleren of de ghee in kwestie lactose bevat of niet. Een ander alternatief is om het thuis te bereiden, want dan weet je zeker dat je niet ziek wordt na het nuttigen ervan.
Het heeft 0 natriumgehalte
Een ander voordeel van ghee is dat het volledig natriumvrij is. Het is goed om te onthouden dat het mineraal zelf belangrijk is voor onze gezondheid, maar aangezien het al in goede hoeveelheden aanwezig is in ander voedsel van onze dag, is het belangrijk om het zo ver mogelijk te snijden. Om deze reden lijkt ghee voor op het geschil met betrekking tot margarine en boter, omdat het niet alleen geen zout bevat, maar ook het natriumgehalte nul is.
Ghee is goed voor de spijsvertering
Boter en margarine zijn niet bepaald voedingsmiddelen die worden geassocieerd met een goede spijsvertering, maar hetzelfde geldt - gelukkig - niet voor ghee. Dit komt omdat de chemische samenstelling van zijn vetmoleculen minder is dan die aanwezig in de andere ingrediënten. Daarmee wordt je spijsvertering gemakkelijker. Bovendien stimuleert het de productie van maagsappen en helpt het bij het goed functioneren van het spijsverteringsstelsel.
Het is rijk aan vitamine A
Ok, de aanwezigheid van vitamine A is niet bepaald een onderscheidende factor, aangezien het ook aanwezig is in boter en margarine, maar het is toch het vermelden waard als een van de voordelen van ghee. Over het algemeen maakt het het haar sterker, verbetert het de vitaliteit van de huid, verbetert het nachtzicht en helpt het zelfs bij de groei. Bovendien is het antioxidant, wat betekent dat het vrije radicalen in het lichaam bestrijdt en vroegtijdige veroudering en het optreden van verschillende ziekten, waaronder kanker, voorkomt.
Pas op voor overmatig gebruik van ghee
Alles wat teveel is, is slecht en er is geen wondervoer. En voor deze twee uitspraken is ghee geen uitzondering. Hij is tenslotte dik, dus hij kan net als alle andere gezondheidsproblemen veroorzaken. Laat u dus niet misleiden door zijn aangename smaak, want u moet oppassen dat u het niet in overmatige hoeveelheden consumeert.
