Januari. De eerste maand van het jaar valt op door zijn zonnige dagen en sterke hitte, maar ook door zijn krachtige oogst van tropisch zomervoedsel. Sommige groenten en fruit beleven hun beste momenten, zowel qua smaak als qua voedingsstoffen voor onze gezondheid. Maak kennis met enkele van de belangrijkste voorbeelden en hun voordelen!
Januari is ook een maand waarin iedereen geld wil besparen, dus er is niets beters dan genieten van de oogst van voedsel om goed te eten en heel weinig uit te geven. "De geoogste voedingsmiddelen zijn voedzamer, omdat ze op het juiste moment zijn geoogst en omdat ze in grotere hoeveelheden op de markt verkrijgbaar zijn, neigt de waarde van de kilo naar beneden, wat de consument tevreden stelt die goedkoper zal betalen voor een product van goede kwaliteit" legt voedingsdeskundige Daniella Chein uit.
Bovendien zijn de geoogste voedingsmiddelen vrij van pesticiden en andere gifstoffen die schadelijk zijn voor ons lichaam, de smaak is natuurlijker, benadrukt en de kleuren zijn levendiger! Investeren in uw eten met voedsel van de maand is een manier om tegelijkertijd uw lichaam en uw portemonnee te plezieren. Zie de januari-producten die de voedingsdeskundige heeft gescheiden!
9 voedingsmiddelen van de maand januari
1 - Papaja-papaja: de vrucht bevat een grote hoeveelheid mineralen zoals riboflavine, calcium, fosfor, ijzer, kalium, vitamine C, vitamine E. "De spijsverteringsenzymen die aanwezig zijn in papaja helpen de spijsvertering en remmen constipatie. We kunnen papaja gebruiken om maak fruitsalade, sappen, vitamines en zelfs ijslolly's met bevroren pulp, waardoor de super hete zomer een beetje afkoelt ”, aldus de voedingsdeskundige.
2 - Ananas: Bevat een goede dosis vitamines en mineralen, zoals vitamine A, C en het complex B. Naast zink, magnesium, fosfor, calcium, ijzer en natrium. "De ananas wordt vooral op warme dagen aangegeven, omdat het een vrucht is met een hoog watergehalte", analyseert Dr. Daniella.
3 - Sinaasappel: rijk aan voedingsvezels en vitamine C, de vrucht helpt infecties te voorkomen en bevat ook antioxiderende eigenschappen. "Ideaal voor de zomer, omdat we sappen maken van de eenvoudigste tot de meest gevarieerde mixen". benadrukt de professional.
4 - Pompoen: rijk aan koolhydraten en voedingsvezels, pompoen is ook een goede bron van vitamine A, B, C, E en K. We kunnen ook mineralen vinden, zoals ijzer, calcium, magnesium, fosfor, mangaan en zink die werken voor een gezond lichaam. "Het helpt de bloedcirculatie stabiel te houden, op warme dagen is het geweldig om drukval door hitte te voorkomen", voegt hij eraan toe.
5 - Biet: rijk aan vitamine B1 en B2, biet beschermt het zenuwstelsel, controleert cholesterol en beschermt het hart. "Bovendien bevat het een hoog gehalte aan vezels die de opname van cholesterol in de darm verminderen. Het is perfect voor koude salades en zelfs ijslolly's, om kinderen en volwassenen op te frissen", aldus de voedingsdeskundige.
6 - Courgette: volgens Dr. Daniella staat ze bekend om haar gewichtsverlies en het verhogen van de voedingswaarde van het dieet. "Courgette helpt ook om de gezondheid van het oog te bevorderen en voorkomt alle ziekten die het gevolg zijn van vitamine C-tekort, zoals scheurbuik, sclerose en blauwe plekken. Het helpt het lichaam gehydrateerd te houden door het hoge watergehalte dat erin aanwezig is", vervolledigt de professioneel.
7 - Sla: Ideaal om op elk moment van de dag te consumeren, de bladeren bevatten veel water en helpen het lichaam te hydrateren. Behalve dat het rijk is aan koolhydraten, vezels en eiwitten die helpen bij het reguleren van de darmtransit. "Het is ook een uitstekende bron van vitamines en mineralen, zoals vitamine A, B, C en K, en mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, kalium en fosfor, die de voedingsstoffen aanvullen die nodig zijn voor een gezond dieet", analyseert hij.
8 - Bieslook: Er zijn verschillende vitamines en mineralen in bieslook, waaronder we benadrukken vitamine K, die niet gemakkelijk in voedsel wordt aangetroffen. "Deze vitamine is essentieel om de botmineraaldichtheid en botintegriteit te behouden", benadrukt de voedingsdeskundige.
9 - Spruitjes: Boerenkool, rijk aan fytonutriënten, is verantwoordelijk voor het versterken van het immuunsysteem en voor bescherming tegen verschillende ziekten, zoals kanker. "Het is bekend dat het helpt bij het verlagen van cholesterol door de verbinding met galzuren die de lever aanmaakt uit cholesterol om vet te verteren", besluit de professional.
